糖类油脂蛋白质复习.pptVIP

关于糖类油脂蛋白质复习第1页，课件共31页，创作于2023年2月糖类糖类糖类单糖（葡萄糖、果糖）双糖：（蔗糖、麦芽糖）多糖：（淀粉、纤维素）糖类一般是多羟基醛或多羟基酮糖类一般是多羟基醛或多羟基酮糖类还原性糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）非还原糖：（淀粉、纤维素、蔗糖）第2页，课件共31页，创作于2023年2月下列关于糖的说法正确的是

A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，

还可能含有其他元素

B．葡萄糖是多羟基醛

C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类

D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类BD第3页，课件共31页，创作于2023年2月葡萄糖葡萄糖单糖单糖结构CH2OH-(CHOH)4-CHO性质常温下与新制Cu(OH)2作用：氧化反应：－OH－CHO－COOH还原反应：-CHO-OH酯化反应：发酵制乙醇（O2、溴水、酸性高锰酸钾、银氨溶液新制氢氧化铜等）第4页，课件共31页，创作于2023年2月．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6

B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是

由6个C原子和6个H2O分子组成的

C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和

多元醇的性质

D．葡萄糖是单糖B第5页，课件共3