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生鲜农产品供应链的冷链物流管理

生鲜农产品冷链物流管理概述

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生鲜农产品冷链物流管理概述生鲜农产品供应链的冷链物流管理

#.生鲜农产品冷链物流管理概述生鲜农产品冷链物流的概念和特点：1.生鲜农产品冷链物流是指从农产品生产、采摘、加工、储存、运输、销售到消费者的整个过程中，将农产品保持在适宜的温度和湿度环境下，以减少农产品的腐败变质，延长其保鲜期，提高农产品质量和安全性的物流活动。2.生鲜农产品冷链物流具有以下特点：(1)产品易腐败变质：生鲜农产品具有很强的呼吸作用，在适宜的温度和湿度条件下，容易腐烂变质，保质期短，对冷链物流的要求很高。(2)生产分散、消费集中：生鲜农产品生产分散在全国各地，而消费则集中在城市地区，这使得生鲜农产品冷链物流的组织和管理难度很大。(3)物流环节多，链条长：生鲜农产品冷链物流涉及生产、采摘、加工、储存、运输、销售等多个环节，链条长，环节多，管理难度大。

#.生鲜农产品冷链物流管理概述生鲜农产品冷链物流发展现状：1.我国生鲜农产品冷链物流发展迅速，但仍存在诸多问题。2.冷链物流基础设施建设滞后，冷库、冷