苯乳酸对副溶血性弧菌的抑菌机制研究.pdfVIP

苯乳酸对副溶血性弧菌的抑菌机制研究.pdf

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摘要

生食水产品因其营养丰富，味道鲜美而受到消费者的喜爱。目前，由微生物污染

引起的生食水产品质量恶化和食品安全问题日益突出。副溶血性弧菌（Vibrio

parahaemolyticus）是水产品中常见的致病菌污染之一，进入人体后会引发肠胃炎，严

重时导致败血症甚至死亡。探索能有效解决水产品中副溶血性弧菌污染问题的方法对

减少其引起的食源性疾病具有很强的现实意义。本文以副溶血性弧菌为研究对象，研

究苯乳酸对其浮游菌和生物被膜的抑制活性，并初步将苯乳酸应用于三文鱼清洗环节，

以评估其在食品基质中的杀

该用户很懒，什么也没介绍

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