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饮料工艺学-软饮料的主要原辅材料

目录contents软饮料的定义与分类主要原辅材料介绍原辅材料的选用原则原辅材料的质量控制原辅材料的储存与运输原辅材料的发展趋势与展望

CHAPTER软饮料的定义与分类01

指不含酒精的饮料，通常由水、糖、香精、色素、酸味剂等混合而成，经过加工处理后灌装而成。软饮料口感清爽、甜度适中，适合各个年龄段的人群饮用。特点软饮料的定义

添加果味香精，口感接近水果，如橙汁、柠檬水等。加入二氧化碳，口感清爽刺激，如可乐、汽水等。软饮料的分类碳酸型果味型

茶味型以茶叶提取物为主要成分，口感清香，如冰红茶、绿茶等。其他口味如咖啡味、奶味等。软饮料的分类

透明型如矿泉水、汽水等