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红茶茶叶知识培训课件

•红茶的起源与发展

contents•红茶的种类与特点

•红茶的加工工艺

目录•红茶的冲泡与品鉴

•红茶的营养价值与健康功效

•红茶的市场现状与趋势

01

红茶的起源与发展

红茶的起源

红茶起源于中国福建，福建是红茶的发源地，

最早可追溯到唐代，福建武夷山的小种红

当时称为“蒸青绿茶茶是红茶的代表。

”。

到了明朝，红茶制茶

技术逐渐成熟，出现

了工夫红茶。

红茶的发展历程

17世纪，红茶传到欧洲，成为18世纪，红茶在英国得到了广20世纪，随着世界各地茶叶品

英国下午茶文化的重要组成部分。泛的推广和流行，逐渐成为英种的增多和茶叶贸易的发展，

国人的日常饮品。红茶逐渐传播到世界各地。

红茶的传播与影响

红茶传到欧洲后，成为英国下午红茶在全球茶叶贸易中占据重要红茶的品质和口感深受世界各地

茶文化的重要组成部分，并逐渐地位，对世界茶叶经济产生了深消费者的喜爱，成为全球最受欢

形成了独特的英式红茶文化。远的影响。迎的饮品之一。

02

红茶的种类与特点

祁门工夫红茶

产地

中国安徽省祁门县。

特点

色泽乌润，香气浓郁持久，汤色红艳明亮，滋味醇厚回甘。

工艺

经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。

正山小种红茶

产地

01中国福建省武夷山市。

特点

02具有独特的松烟香和桂圆汤味，汤色橙黄至红褐，滋味醇厚。

工艺

03经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙等工艺制作而成。

金骏眉红茶

产地

中国福建省武夷山市。

特点

外形细长如眉，色泽金黄，汤色橙黄至红褐，滋

味鲜爽回甘。

工艺

采用芽头制作，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等

工艺制作