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养老护理家政员复习试题有答案.doc

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养老护理家政员复习试题有答案

1.英式西餐的特点描述不正确的是()。

A、烹调讲究鲜嫩，口味清淡

B、选料注重海鲜及各式蔬菜

C、菜量要求多而精，调味时较多用酒

D、调味品大都放在餐台上由客人自己选用

【正确答案】：C

2.苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与()成为“南食”两大菜系。

A、粤菜

B、闽菜

C、湘菜

D、浙菜

【正确答案】：D

3.当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些()的饭菜。

A、酒肉齐全

B、大鱼大肉

C、清淡可口

D、色、香、味俱全

【正确答案】：C

4.签订合同需

该用户很懒，什么也没介绍

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