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中药煎煮知识培训课件

•中药煎煮基本概念与原理

•选材与准备工作

•煎煮技巧与方法掌握

•常见中药类型及其特点分析

•注意事项与安全防护措施

•实践操作演示环节

中药煎煮基本概

念与原理

01

通过煎煮，使中药材中的有效成

分充分溶出，提高药物的生物利用度，增强疗效，同时降低毒性和副作用。

将中药材加水煮沸，利用热量和

水的作用，使药材中的有效成分溶解于水中，达到提取药材有效成分的目的。

中药煎煮定义及目的

中药煎煮定义

煎煮目的

化学反应

在煎煮过程中，一些化学成分可能发

生水解、氧化、还原等化学反应，生

成新的化合物或改变原有成分的性质。

扩散作用

药材中的挥发性成分和脂溶性成分在

煎煮过程中逐渐扩散到水中，如挥发

油、树脂等。

随着温度的升高，中药材中的可溶性

成分逐渐溶解于水中，如多糖、生物

碱、苷类等。

煎煮过程中化学成分变化

溶解作用

煎煮时间

不同的中药材和方剂需要不同的煎煮时间，过长

或过短的煎煮时间都可能影响药效。一般来说，

解表药、清热药等不宜久煎，而补益药、矿物药

等需要较长时间的煎煮。

加水量

加水量直接影响煎煮液的浓度和药材中有效成分

的溶出。加水量过少可能导致药材有效成分难以

充分溶出，加水量过多则可能稀释药液浓度，影

响疗效。

煎煮温度

温度对药材中有效成分的溶出和化学反应速率有

显著影响。过高的温度可能导致有效成分的破坏