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高一生物知识点：组成细胞的元素和化合物

高一生物知识点：组成细胞的元素和化合物

第一节细胞中的元素和化合物

知识梳理：

1、生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差

异

2、组成细胞的元素(常见20多种)

大量元素：CHONPSKCaMg

微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀：新木桶碰铁门)

主要元素：C、H、O、N、P、S

含量最高的四种元素：C、H、O、N(基本元素)

最基本元素：C(干重下含量最高)

质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最多的是水)

数量最多的元素：H

3、组成细胞的化合物

无机化合物：水(鲜重下含量最多)，无机盐

有机化合物：糖类，脂质，蛋白质(干重中含量最高的化合物)，核酸

4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的

颜色反应

糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，生成砖

红色沉淀。脂肪可以被苏丹红Ⅲ染成橘黄色(或被苏丹红Ⅳ染液染成红色)。淀

粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的

元素组成：CHON(有的含NPSFe等)

基本单位：氨基酸

一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位(或单体)

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种类：约20种

通式：

有8种氨基酸是人体细胞不能合成的(婴儿有9种)，必须从外界环境中直

接获取，叫必需氨基酸。另外12种氨基酸是人体能够合成的，叫非必需氨基

酸。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并

且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基(侧链

基团)决定。

二、蛋白质的结构

氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个

氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水

缩合。连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。有两个氨基酸分

子缩合而成的化合物，叫做二肽。

肽链能盘曲、折叠、形成有一定空间结构的蛋白质分子。

三、蛋白质的功能

1.构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)

2.催化细胞内的生理生化反应)

3.运输载体(血红蛋白)

4.传递信息，调节机体的生命活动(胰岛素)

5.免疫功能(抗体)

四、蛋白质分子多样性的原因

构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及蛋白质的空间结构不

同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

规律方法

1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：

根据R基的不同分为不同的氨基酸。

氨基酸分子中，至少含有一个-NH2和一个-COOH位于同一个C原子上，由

此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

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2、公式：肽键数=失去H2O数=aa数-肽链数(不包括环状)n个氨基酸脱水

缩合形成m条多肽链时，共脱去(n-m)个水分子，形成(n-m)个肽键。

至少存在m个-NH2和m个-COOH，具体还要加R基上的氨(羧)基数。

形成的蛋白质的分子量为n某氨基酸的平均分子量-18(n-m)

3、氨基酸数=肽键数+肽链数

4、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的

水的总分子量。

第三节遗传信息的携带者——核酸

一、核酸的分类

细胞生物含两种核酸：DNA和RNA

病毒只含有一种核酸：DNA或RNA

核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸(DNA);一类是核糖核酸(RNA)。