2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试历年真题荟萃含答案.docxVIP

  • 29
  • 0
  • 约5.18千字
  • 约 15页
  • 2024-03-19 发布于四川
  • 举报

2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试历年真题荟萃含答案.docx

2024年食品行业技能鉴定考试-咖啡师笔试历年真题荟萃含答案

(图片大小可自由调整)

答案解析附后

卷I

一.参考题库(共25题)

1.下列选项中,不属于湿法加工步骤的是()。

A、发酵池发酵

B、去除果肉

C、冲洗

D、暴晒后放入水槽

2.加热巧克力奶标准是加热到150°,然后上升到不超过165°并且不可重复加热,请问华氏多少度巧克力奶会被烧焦?()

A、155°

B、160°

C、170°

D、180°

3.()葡萄牙人把咖啡树移植到巴西。

A、16世纪

B、17世纪

C、18世纪

D、19世纪

4.()的罗布斯达咖啡豆占其咖啡产量的九成,是世界上Robusta咖啡的主要产地

A、中国

您可能关注的文档

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档