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工艺基础知识工艺的概要

工艺是劳动者利用生产工具对各种原材料、半成品进行增值加工

或处理，最终使之成为制成品的方法与过程。那么你对工艺了解多少

呢?以下是由店铺整理关于工艺知识的内容，希望大家喜欢!

一、工艺的概要介绍

工艺(Craft)是劳动者利用生产工具对各种原材料、半成品进行增

值加工或处理，最终使之成为制成品的方法与过程。制定工艺的原则

是：技术上的先进和经济上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、

精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，

不同的工厂制定的工艺可能是不同的;甚至同一个工厂在不同的时期做

的工艺也可能不同。可见，就某一产品而言，工艺并不是唯一的，而

且没有好坏之分。这种不确定性和不唯一性，和现代工业的其他元素

有较大的不同，反而类似艺术。所以，有人将工艺解释为“做工的艺

术”。

实用艺术的一种，又归于广义的造型艺术。工艺是工艺美术的简

称。通常指的是在外部形式上经过艺术的处理、带有明显审美因素的

日常生活用品、装饰品这一类实用艺术。它以“工艺”和“美术”的

存在为前提。工艺是指将材料或半成品经过艺术加工制作为成品的

工作、方法、技艺等;美术指用一定的物质材料塑造可视的平面或立体

形象，使人通过视觉来观赏的艺术;工艺美术则是指用美术造型设计与

色彩装饰的方法和技巧来制作各种物品的艺术。工艺起源于人类开始

制作工具的时代，是人类起源的直接佐证。马克思在《资本论》中指

出：“工艺学会揭示出人对自然的能动关系，人的生活的直接生产过

程，以及人的社会生活条件和由此产生的精神观念的直接生产过程。”

工艺大多为劳动人民直接创造，是人民群众艺术创作的基本形式之一。

作为艺术的一种，它是从手工业生产分离出来成为独立的部门后才形

成的，高尔基在《论文学》中说过：“艺术的创始人是陶工、铁匠、

金匠、男女织工、油漆匠、男女裁缝，一般地说，是手工艺匠，这些

人的精巧作品使我们赏心悦目，它们摆满了博物馆。”可见，工艺是

对手工产品进行造型和装饰的美化技艺活动，是在历史上形成的与物

质生产直接联系着的工艺文化。

二、工艺的相关定义

工艺是绘画、雕塑和书法等艺术之母。工艺的范围广泛，品种繁

多，通常有两种分类方法。一种是将它分为日用工艺和陈设工艺两大

类：前者指经过装饰加工的生活日用品，如花布、茶具、餐具、灯具、

绣花织品、编织物、家具等;后者则专指供观赏用的陈列品，如象牙雕

刻、绢花、麦秆贴、金银首饰、装饰壁等。另一种是从制作特点和艺

术形态的角度，将工艺分为传统工艺、现代工艺、装潢美术、民间工

艺四大类。工艺的制作，常因历史时期、地理环境、经济条件、文化

技术水平、民族习尚和审美观念的不同而显示出不同的时代风格、民

族风格和地域特色。

三、工艺文件

工艺文件是主要是把如何在过程中实现成最终的产品的操作文件。

应用于生产的叫生产工艺文件，有的称为标准作业流程(Standard

OperationProcedure)，也有称为作业指导书(WorkInstruction)，

台湾和日本人喜欢把前者叫工艺文件，而欧美人喜欢把后者当成是我

们说起的工艺文件，两者只是习惯叫法上的差别，其实所展现的内容

没有太大的差别。

一整套工艺文件应当包括：

工艺目录、工艺文件变更记录表、工艺流程图、工位/工序工艺卡

片。工艺目录，指整文件的目录;重要的是需要标明当前各文件的有效

版本，这个很重要。变更记录，通常是在文件内容变更后，进行走变

更流程的记录，这些主要内容有：变更的内容页名称、变更的依据文

件(通常为ECO)编号、变更前和变更后的版本。流程图(就像做菜一样，

要先买菜，洗菜，切菜，炒菜，最后才是吃菜，也就是指事特定的内

在逻辑先后顺序关系，建立在事物的物理模型基础之上)当然必要时提

供这些流程中的操作者及对操作的素质要求，需要几个人力，每一个

工序要花多少时间，操作要点是什么，要达到什么样的标准，用什么

特殊工具，都是按流程图为基础来展开的。工位/工序的工艺卡片，就

是具体到每一个环节，通常为操作者使用，同时要写明本工位(或工序)

名称，前工位(或工序)名称，后工位(或工序)名称，用什么材料，用什

么工具，操作中要注意哪些事项，执行要达到什么标准，更多的主要

内容是操作步骤顺序和方法。

工艺文件编写

材料清单(B.O.M.，BillOfMaterials