职工食堂后厨承包技术协议.pdfVIP

职工餐厅管理服务承包合同

甲方：

乙方:

甲方委托乙方承包职工餐厅的相关管理工作，为明确双方责任、权利、

义务，经充分协商,签订此合同。

一、承包方式和承包费支付

1、乙方负责完成职工餐厅食材选购、饭菜加工、餐饮材料卸车、运行餐送餐、

职工餐厅室内保洁（含卫生间）及承包范围内的其他工作，甲方支付乙方业

务承包费。全年管理服务承包费用(简称承包费）万元

（大写：元），包括：员工工资、社保费、劳保费、管理费及税

金等费用.

2、对后厨人员核定由双方核定,乙方确保13人的基本用工定额。经理1名、

会计兼库管1名、大厨2名、帮厨1名、专业面点师2名、切配工1名、服

务员2名、洗消工2名、保洁兼送餐1名)。运行过程中,如工作量发生显著

变化，后厨人员需要增减，乙方可提出申请,经双方同意后，做出相应承包费

增减.

3、乙方在确保饭菜质量的前提下,乙方将职工餐厅饭菜加工成本控制在当月

营业额收入的95％-100％之间，职工餐厅成本超出当月营业额的100%，超出

部分从乙方承包费中扣除。

4、乙方应将除原材料以外的物料消耗、设备维修费用、低值易耗品（以上包

括办公用品、餐具、炊具类物品更新维