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地方风味名参与食安山东品牌创准办附件.pdfVIP

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  • 2024-03-21 发布于北京
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地方风味名参与食安山东品牌创准办附件.pdf

    附件3

    地方风味名吃参与“食安山东”品牌创建标准

    地方风味名吃是美食文化的重要组成部分，种类繁

    多，各具特色，源远流长，民风民俗和文化底蕴深厚，

    深受消费者欢迎，发展前景广阔。

    1.全省范围内制作的中餐，具有地域性和民俗性，通过

    蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作，不属于

    大菜类和一般主食面点的风味饮食制品。

    2.餐饮企业证照齐全。实施食品安全监督量化分级管理，

    达到B级以上水平和清洁厨房标准。实施

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