香菇菌棒生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020

B39

DB52

贵州省地方标准

DB52/T1443—2019

香菇菌棒生产技术规程

TechnicalSpecificationforproductionofLentinulaedodesbed-log

2019-11-11发布2020-01-01实施

贵州省市场监督管理局发布

DB52/T1443—2019

香菇菌棒生产技术规程

1范围

本标准规定了香菇菌棒生产的场地布局、培养基质、设备设施、生产过程技术要求、病虫害防治、

包装、储存、运输。

本标准适用于香菇(Lentinulaedodes)菌棒的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T150.4压力容器第4部分：制造、检验和验收

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

NY/T1846食用菌菌种检验规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌棒artificialbed-log

特制代料栽培食用菌接种后长有菌丝的棒状菌体。也称菌筒、人造菇木。

3.2

香菇Lentinulaedodes

为香菇科（Lentinaceae）、香菇属（LentinusFr.）的可食用大型真菌。

4场地及布局

4.1场地选择

地势平坦，通风良好，排灌方便，交通便利。周围无工矿企业污染源、生活垃圾堆放和填埋场、工

业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场等。

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DB52/T1443—2019

4.2布局

有堆料场、原料库、拌装区、灭菌区、冷却区、接种室（箱、帐）、培养区等。堆料场应地面平整、

远离火源，原料库应防火、防潮、防虫鼠、防污染。

5栽培基质

主料要求为除桉、樟、槐等含有害物质树种外的阔叶树木屑，新木屑需在堆场堆料2个月以上并至

少翻堆1次，无结块、无异味；辅料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。主辅料质量要求应

符合NY5099的规定。

6设备设施

6.1应根据生产需求进行配备，基本设备应具有磅秤、拌料机、全/半自动装袋机、常压/高压蒸汽锅

炉、等。压力容器应符合GB/T150.4的规定并经政府有关部门检验合格。

6.2木屑存放于远离火源的堆场，具防雨设施；其他原材料应储放在通风良好、干燥的仓库，材料与

地面用垫仓板隔离。

7生产过程技术要求

7.1生产工艺流程

培养料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→培养→刺孔→转色→菌棒成品