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甲壳素和壳聚糖蛋白质检测方法（适用于含氮产品检测）

标准溶液配制：

1.1标准贮备液的配制：

精密称定25.0mg牛血清蛋白V标准于50mL容量瓶中，加30mL0.1moL/L的氢氧化钠溶液使其溶解，然后再加0.1moL/L的氢氧化钠溶液稀释至刻度并摇匀，冷藏后备用。

2系列标准的配制：

分别精密移取1mL、2mL、3mL、4mL和5mL的标准贮备液至5个25mL容量瓶中，加0.1moL/L的氢氧化钠溶液稀释至刻度，标准浓度分别为20Pg/mL、40Pg/mL、60Pg/mL、80Pg/mL、10OMg/mL。

样品溶液的配制：

精密称定已经粉碎好的样品（甲壳素称取0.50g，阿拉斯加雪蟹和壳聚糖称取5.0g）于100mL容量瓶中，加约65°C0.1moL/L的氢氧化钠溶液至刻度并摇匀，置于水浴温度为65C的水浴锅中，浸泡样品一小时后用定性滤纸过滤，弃去初滤液，取续滤液备用。

空白溶液为0.1moL/L的氢氧化钠溶液。

碱性酒石酸铜溶液的配制：

4.1溶液A：精密称定酒石酸钾钠200mg于10mL容量瓶中，加5mL纯化水使其溶解，然后再加纯化水稀释至刻度并摇匀。

4.2溶液B：精密称定硫酸铜（CuSO4-5H2O）100mg于10mL容量瓶中，加5mL纯化水使其溶解，然后再加纯化水稀释至刻度并摇匀。

4.3溶液C：称取2.0g的无水碳酸钠于10