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物美四季火锅店的规章制度

一、员工管理

员工守则

所有员工须提前15分钟到达店铺报到，迟到超过3次将会受到相应的惩罚。

员工需要保持仪容整洁，着装规范，不得穿着拖鞋工作。

员工需要尊重上级领导和同事，不得出现辱骂他人的行为。

禁止擅自外借或挪用店内物品和设备，一旦发现将按照规定进行处理。

员工考勤

员工需按照排班表准时上班打卡，下班打卡。

请假需提前至少一天申请，并经过上级领导批准。

连续旷工或迟到将受到相应处罚，累计3次将被开除。

二、服务规范

服务宗旨

以客为尊，以服务为先。

不得对顾客进行歧视和诽谤，提供礼貌热情的服务。

对待每一位顾客要细心倾听，满足其需求，解决问题。

服务流程

顾客点菜后，需及时送餐上桌，保持菜品新鲜热辣。

服务员需定时巡视顾客用餐情况，及时为其加水、添菜。

顾客离开时，服务员需主动收拾餐桌，问候并感谢其光临。

三、食品安全

食品采购

食品采购需选择优质供应商，保证产品质量，保持店内食品新鲜。

严格把控食品保质期，避免使用过期食材。

食品加工

厨房需保持整洁干净，厨具定期消毒清洗。

厨师需按照操作流程进行食材加工，保证卫生安全。

食品储存

加工完成的食材需分类存放，冷冻食材需进行合理包装。

食品储存室定期清理，避免食品污染和腐坏。

四、消防安全

安全设施

检查店铺消防设施，确保消防设备完好。

定期组织消防演练，提高员工应急处理能力。

灭火器材

定期检查灭火