2024年云南省宜良监狱监狱信息化公务员招录1人《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docxVIP

2024年云南省宜良监狱监狱信息化公务员招录1人《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作，叙述正确的一项是（?）。

A、均使用原核细胞发酵菌群

B、均可以使用自然菌种

C、均需高温高压灭菌

D、均需控制无氧条件

正确答案选项：B

解析：酵母菌制作菌种是单细胞真菌(真核生物)，故A错误；三者制作都需要适合菌群，C错误；果酒是酵母菌无氧呼吸产生酒精，不需要氧气；泡菜是乳酸菌将葡萄糖发酵为乳酸，不需要氧气；果醋是醋化醋杆菌呼吸，要氧气，D错误；三种都是自然培育的菌种，故本题