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烹饪专业综合试卷.docx

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    2023年江苏跨地区职业学校单招一轮联考

    烹饪专业综合理论试卷

    本试卷分第一卷〔客观题)和第二卷(主观题〕两局部。第一卷1页至4页，第二卷5页至12页。两卷总分值300分。考试时间150分钟。

    第一卷(共100分〕

    留意事项：

    1。答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等工程。

    2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。

    一、单项选择题(本大题共40小题，每题

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