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2024食品检验工（高级）技能认定考试复习题库资料-下（多选、判断题汇总）.pdfVIP

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  • 2024-03-22 发布于北京
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2024食品检验工（高级）技能认定考试复习题库资料-下（多选、判断题汇总）.pdf

    2024食品检验工（高级）技能认定考试复习题库-下（多选、判

    断题汇总）

    多选题

    1.罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是()。

    A、经审查生产记录,属于正常

    B、保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象

    C、抽取样品经保温试验,未发生胖听或泄漏

    D、涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

    答案：ABCD

    2.葡萄球菌的致病机理是多数致病性菌株能产生()。

    A、溶血毒素

    B、杀白细胞毒素

    C、肠毒素

    D、血浆凝固酶

    答案：ABCD

    3.葡萄球菌对其敏感性高的是()

    A、磺胺类药物

    B、青霉

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