原创力文档餐饮业食品安全风险评估培训计划;目录;01;食品安全事件频发;;;02;;;风险等级定义;03;采购来源不明或质量不过关的食材，如过期、变质、受污染的食品原料。;加工制作过程中未严格遵守卫生规范，如生熟食品交叉污染、加工人员个人卫生问题等。;;;0
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