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古田年俗：美食与欢庆同在

宁德古田过年的风俗包括：

炒花生和花生酥：花生和花生酥是过年期间必备的零食，寓意发财。

吃墨鱼：墨鱼也是过年必备的美食，可以炒芹菜、煮豆腐等。

吃鳗鱼：古田人在过年时喜欢买鳗鱼，一般会油炸或蒸制。

吃虾：虾也是过年必备的海鲜，寓意来年红红火火。

吃毛蟹：喜欢吃海鲜的人最爱，过年时可以招待客人。

吃花菜：春节必备菜，寓意来年发财。

吃黄瓜鱼：古田习俗里，过年一定要吃鱼，预示着新的一年年年有余。

吃猪肉：在古田，逢年过节桌上一定要有鱼有肉，否则就意味着贫穷。

此外，宁德古田还有一些特殊的过年习俗，如男女老少黎明即起，开门鸣炮，人人换新衣戴新帽穿新鞋；初一至十五城乡几乎都开展迎神赛会，管弦齐奏，锣鼓喧天，彩旗飞舞，热闹非凡。不过，一些旧的习俗，如迎神和赌博，在解放后已几乎绝迹，但在80年代后期，这些陋习在有些地方又有复燃之势。

总之，宁德古田过年的风俗丰富多彩，寓意着吉祥如意、发财致富、红红火火的美好愿望。