品牌策划丨潮汕牛肉餐饮品牌潮发升级全案.docxVIP

升级前

升级后

在广州刮起潮汕牛肉的“橙色风暴”

“品类升级效果”

定位从“牛肉店”到“潮汕牛肉店”

①增加“潮汕”的地域属性，明确所在品类

②“牛肉店”源自潮汕当地称呼，延续使用，锁定正宗身份

③“牛肉店”看得到摸得到，对消费者来说有“新鲜”的认知

潮油牛肉火锅的第一性原理：

“鲜”

潮油牛肉鲜的“两大关键”

①源头鲜②售卖时间鲜

1400亩养牛基地在宁夏1牛限卖3小时

01

“三小时鲜肉”标准

“潮发承诺门店所有牛肉只卖三小时”

02

2014年，潮发坚持使用秦川牛

03

2018年，潮发自建养牛基地

04

自建从养牛场到餐桌供应链

其他品牌

合作牧场

品质不可控

VS

潮发

自家牛场

品质稳定（好牛肉）

潮发牛肉鲜的“关键优势”

①源头鲜②售卖时间鲜

1400亩养牛基地在宁夏1牛限卖3小时

一句话讲出潮发的“新鲜价值”

“从养牛开始…”

潮发在广州最大优势从养牛把控品质

潮发“一词占心”

养牛=新鲜

品牌独占优势金三角：

竞争性

价值性

养牛

养牛

基因性

①竞争性：目前市场中没有被占据，在竞争优势上形成有效区隔

②价值性：顺应大众认知，只要市场有需求，价值就一直存在

③基因性：符合企业和创始人基因，来自于潮汕人对高品质的高要求

品牌广告语：

从养牛开始…

①“养牛”是品牌资产中最重要的一环

②讲事实，不修饰

③未完成时，更有启动力

可视化“从养牛开始…”

宣传就是一图胜千言

“用摄影力塑造养牛事实”

“养牛流程塑造养牛事实”

“应用养牛人IP塑造养牛事实”

虚拟形象和现实形象的一致化来加强“养牛”

强化体验潮发牛肉鲜的“方式”

①源头鲜②售卖时间鲜

1400亩养牛基地在宁夏1牛限卖3小时

全世界人都熟悉的手势=潮发说“好”的文化符号

让消费者对牛肉的“新鲜”更秒懂。

把“产品价值”直接封印在名字里！

呼伦贝尔黄金羊农夫山泉婴儿水I

呼伦贝尔黄金羊

农夫山泉婴儿水

I夜

农夫山泉天然水

西贝夜面村

OK三小时=菜单点菜系统

升级后

升级后

升级前

OK话语=贯穿空间导视

OK话语=贯穿服务系统

潮发服务话术：

从养牛开始才ok！

潮发服务话术：

OK3小时

3小时把牛肉卖光

潮发服务话术：

OK您的牛肉已上齐

潮发服务话术：

您吃的还ok吗？

欢迎下次再来潮发

把“产品价值”和符号绑定起来

把“产品价值”封印在符号之中

空间基调

“清水混泥土墙，不抢产品戏”

空间装置

“养牛这件事是与时间赛跑！?

空间表达

“朴实话语解答潮发事实”

空间文化

“不在潮汕，就吃潮发”

门头改造

“低成本改造门头，品牌图腾统领老店品牌力”

“每个门店Logo都要出现三次以上”

升级前升级后

品牌极致全案：

极致全案

要像串糖葫芦一样

力出一孔，一以贯之

极致体验全案目的：

“量变积累”才有“质变爆发”

“质变爆发”才有“极致印象”

“极致印象”才有“现象传播”

极致体验全案目的：

“整体性”决定“一致性”

“一致性”决定“极致性”

“极致性”决定“传播性”

企业价值观高高山顶立，深深海底行品牌资产信息屋

企业价值观高高山顶立，深深海底行

CHAOFA·CHAOSHANBEEFSHOP

BrandEquityRoom

使命

让更多人吃上好牛肉

战略最好的牛肉在潮发

战略

最好的牛肉在潮发

潮油牛肉火锅第一品牌

品牌名称

潮发

品类界定

潮油牛肉火锅

品牌定位

潮油牛肉店

品牌广告语

从养牛开始…

品牌文化IP

潮人文化

品牌主张

不在潮油，就吃潮发

品牌背书

第一层级品牌：七大自建

①自选秦川牛种

②自家养牛基地

③自家物流标准

④自家屠宰标准

⑤自家出品标准⑥自家配送标准

⑦自家直营门店

第二层级产品：潮发承诺

①3岁左右秦川牛

②3小时内现用现杀

③到店每日3送

第三层级第三方证明

①潮油人在广州爱吃的潮油牛肉店②蝉联两届大众点评必吃榜

③大众点评好评榜TOP10④大众点评口昧榜TOP10

⑤广州亚洲美食节推荐餐厅

⑥中国餐饮行业十佳诚信