发芽土豆究竟能不能吃(全文).docx

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发芽土豆究竟能不能吃(全文)

土豆是一种很特别的食物，它淀粉含量高，富含膳食纤维和维生素，既可以当主食，也可以做成菜。如果你问100个人“发芽土豆能不能吃”，估计100个人都会告诉你：“不能！因为发芽的土豆有毒！”

发芽土豆真的不能吃吗？是发了一点点芽就不能吃，还是发很多芽才不能吃？吃了会不会生病，会不会有生命危险？尤其是一些大爷大妈勤俭节约惯了，让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢。有没有办法凑合吃呢？

发芽土豆中的毒素叫“龙葵素”，是很多种糖苷生物碱的统称，其中比较有名的是茄碱，它在茄科植物中普遍存在，

该用户很懒，什么也没介绍

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