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第四章第二节蛋白质同步练习

2022-2023学年高三化学人教版（2019）选择性必修3

一、单选题（本大题共15小题，共45.0分）

1.下列关于蛋白质的说法不正确的是(????)

A.蛋白质是由多种α?氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B.通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C.浓的Na2SO

2.下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有(????)

A.2种 B.3种 C.4种 D.5种

3.一种二肽的结构简式为，合成这种二肽的氨基酸是(????)

A. B.

C. D.

4.下列氨基酸中与天然蛋白质水解得到氨基酸结构特点相同的是(????)

①?②H2N—CH2CH

A.①③ B.②④ C.①④ D.②③

5.

是由三种α?氨基酸分子脱水缩合生成的五肽。这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是。(????)

A. B.

C.NH2—CH2

6.青霉素是一种医学上常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如下所示(分子中的—SH具有酸性，能与NaOH反应生成盐R—SNa)。下列关于青霉氨基酸的推断错误的是(????)

A.青霉氨基酸可发生两种不同类型的缩聚反应

B.青霉氨基酸在一定条件下反应可生成多肽，该多肽分子中肽键数等于S原子个数

C.青霉氨基酸分子发生脱水反应，可形成含三元环、六元环等环状结构的化合物

D.1?mol在NaOH溶液中水解，最多能消耗2n?mol?NaOH

7.分子式为C5H10N2O3

A.2 B.4 C.6 D.8

8.科学家借助Al技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是(????)

A.α?氨基酸是构成蛋白质的结构单元

B.由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽

C.可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离

D.向蛋白质溶液中加入(NH

9.某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75?g?R与50?mL?1mol·L?1的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为。(????)

A.H2N—CH2—COOH B.

C.

10.某物质的球棍模型如图所示(组成元素为H，C，N，O)，下列关于该物质的说法不正确的是(????)

A.该物质的结构简式为

B.该物质可以发生加成反应

C.该物质为两性化合物

D.该物质的分子之间可以发生脱水反应

11.下列物质中能与盐酸反应的有(????)

①?②?③?④

A.①③ B.②④ C.①② D.③④

12.某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或HCl完全反应，4.45?g?R可与50?mL?1?mol?L?1的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为(????)

A. B.

C. D.

13.甘氨酸()和丙氨酸()的混合物缩合最多可形成二肽的种类有(????)

A.1种 B.2种 C.3种 D.4种

14.下列说法正确的是(????)

A.蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C，H，O，N

B.用浓Na2SO4、CuSO4或浓HNO3

15.下列说法不正确的是(????)

A.可通过同位素示踪法来测定有机分子的官能团结构

B.核酸是一种生物大分子，可通过X射线衍射测定其晶体结构

C.组成蛋白质的氨基酸主要是a—氨基酸，人体内形成蛋白质的氨基酸有21种

D.有研究认为反式脂肪酸是引发动脉硬化和冠心病的因素之一，图为顺式脂肪酸结构

二、实验题（本大题共3小题，共30.0分）

16.蛋白质的水解产物是氨基酸，实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyO

回答下列问题：

(1)实验开始时，首先通入一段时间的氧气，其理由是________________。

(2)以上装置中需要加热的仪器有________(填字母，下同)，操作时应先点燃________处的酒精灯。

(3)A装置中发生反应的化学方程式是________________________。

(4)D装置的作用是________________。

(5)实验中测得N2的体积为VmL(标准状况)，为确定此氨基酸的分子式，还需要的相关数据有________(填字母)

A.生成二氧化碳气体的质量???B.生成水的质量

C.通入氧气的体积???D.氨基酸的相对分子质量

17.蛋白质的变性

①按下列实验操作完成实验：

实验操作Ⅰ：

实验操作Ⅱ：

②实验现象：加热及加入醋酸铅溶液，I、Ⅱ两支试管内均________