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《地理标志产品质量要求水城小黄姜》编制说明

（征求意见稿）

前言

水城小黄姜是贵州三大生姜之一，是贵州知名的生姜品牌。水城小黄姜种

植历史悠久，品质优良，市场知名度高,深受广大消费者青睐，畅销国内外

场，上世纪八十年代大量出口韩国和日本，并且多次在国内外展销会、博览会

上获得金奖。水城小黄姜种植历史悠久，历史上知名度高。据《水城厅志·食

货》记载：蔬之属有韭菜···有小黄姜，又据民国《水城县志稿》记载，民

国时期军阀周西成当了贵州省主席后，水城的彝族首领为取悦周西成，给其送

去一木桶最好的水城小黄姜，意含一桶（统）姜（江）山之意。水城当地姜文

化厚重，由于当地处于冷暖锋交接地带，降雨量过多，夏季长期阴雨绵绵，阳

虚体质或是特别喜欢在夏天吃冷饮的人，加上当地人特别喜欢吃全省都出名的

水城烙锅，就很容易出现寒湿，会有皮疹瘙痒，以及食欲差、腹泻的问题，当

地人解决的办法就是在每顿饭时候都吃小黄姜，据当地专家介绍，姜味辛、性

温，具有驱寒解热、祛湿发汗的作用，当地人习惯饮食中加一点小黄姜，不但

能有效防治湿气过大引起的各种皮肤疾患，还有助于增强抵抗力和食欲。

2015年，根据国家质检总局“关于批准对肇东小米等产品实施地理标志产

品保护的公告”（2015