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《地理标志产品质量要求正安白茶》

征求意见稿编制说明

前言

正安白茶是以正安所辖范围内的“白叶一号”茶树鲜叶为原料经过杀青加

工生产的绿茶。正安县位于贵州东北部，辖16个镇2个乡2个街道和1个省级

经济开发区。最高海拔1838米，最低海拔448米。属中亚热带湿润季风气候，

四季分明，雨量充沛，无霜期长，年平均气温16.14℃。正安享有“中国吉他

制造之乡、中国野木瓜之乡、中国白茶之乡”等美誉。正安白茶，外形形似凤

羽，滋味鲜爽，氨基酸含量高达9%以上，被誉为“茶中茅台”。

一、项目背景

（一）全省和国内外产业、技术现状

正安白茶是贵州的名茶，是绿茶中的一个品种。春季新芽叶玉白，叶质

薄，叶脉浅绿色，气温≥23℃时叶渐转花白至绿。正安白茶外形优美、匀齐、

色泽嫩黄绿润；汤色嫩黄绿亮；香气嫩香持久常带花香或栗香；滋味鲜爽；叶

底鲜活匀亮。正安白茶按级别分为特级、一级、二级。

2011年05月，原国家质检总局批准对正安白茶实施地理标志产品保

护。并明确其产地范围、专用标志使用及质量技术要求。

2022年12月，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学