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《地理标志产品茅贡米》

征求意见稿编制说明

前言

茅贡米是贵州遵义湄潭县的传统特产。湄潭县地处云贵高原至湖南丘陵的

过渡地,全县平均海拔972.7米。县内地貌峰丛沟谷交错,坝地丘陵相镶,自然

景观独特。湄潭县属亚热带湿润季风气候，全年气候温和,无明显热害和冷冻无

霜期,年无霜期平均284天,年日照时数1163小时，多年平均降水量为1137毫

米。

茅贡米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬，又因该米出产于茅

坝，故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮，晶莹饱满，煮食浆汁如乳，米饭油

亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长，为米中精品。

一、项目背景

（一）全省和国内外产业、技术现状

茅贡米长宽比例协调、米粒大而椭圆，千粒重30～35克，粒长≥6.3毫

米，长宽比2.2～2.8。米粒油润晶莹洁白，呈半透明状;米饭油光泛亮，不散

不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保持良好光泽。茅贡米等级

分为特级、一级。

2001年，茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品A级认证;2002

年，茅贡牌珠光营养米被中国技术监督情报协会食品专业委员会确认为