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2024抗性淀粉通讨秉朔肠道微生物助力肥胖治疗

肥胖是—种慢性疾病。根据《世界肥胖地圉》最新报告，2020年全球

5岁以上超重或肥胖的人数为26亿人，预测到2035年，这个数字将

超过40亿，占全球人口的51%。超重和肥胖增加罹患2型糖尿病、

心血管疾病等多种慢性病的风险，已构成全球公共健康危机。因此，

探索预防肥胖和控制体重的有效措施，对于促进全民健康水平具有重

要意义。生活方式干预是肥胖治疗的基石，其中饮食干预是核心。

肠道菌群紊乱是肥胖的始动因素之—，肠道菌群可能通过调控激素分

泌、引起慢性炎症、产生胰岛素抵抗等影响宿主代谢稳态，通过饮食

干预调节肠道微生态是—种有前景的肥胖治疗策略。抗性淀粉是—种

天然存在于食物中的膳食纤维，主要来源包括青香蕉、煮熟后冷却的

土豆和米饭、全谷物和豆类等，其不易被小肠内的消化酶分解吸收，

而是进入大肠被微生物发酵，具有调节肠道菌群的潜力。

为此，来自上海交通大学医学院附属第六人民医院内分泌代谢科、上

海市糖尿病重点实验室的贾伟平教授和李华婷教授团队开展了抗性淀

粉饮食治疗代谢相关疾病的系列研究。2024年2月26日，针对超重

肥胖人群的抗性淀粉干预研究Resistantstarchintakefacilitates

weightlossinhumansbyreshapingthegutmicrobiota发表

在NatureMetabolism杂志。研究由贾伟平教授和李华婷教授团队

与香港大学生物医药技术国家重点实验室徐爱民教授、德国莱布尼茨

汉斯诺尔研究所(Leibniz-HK!)GianniPanagiotou教授、中国科学

院大连化学物理研究所刘心翌教授合作完成。研究者开展了一项随机

双盲、交叉设计干预研究，通过精准的临床指标评估抗性淀粉干预对

肥胖的缓解作用，同时进行多组学研究全面分析肠道微生物和代谢物

的改变，探索抗性淀粉改善肥胖的机制，并对其中发挥作用的关键菌

种进行了因果验证。

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