WS_T 833—2024  蘑菇中毒事件样本采集标准.docx

ICS11.100

CCSC05

WS

中华人民共和国卫生行业标准

WS/T833—2024

蘑菇中毒事件样本采集标准

Samplecollectionstandardofmushroompoisoningincidents

2024-03-18发布

2024-09-01实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

I

WS/T833—2024

前言

本标准为推荐性标准。

本标准由中国疾病预防控制中心负责技术审查、技术咨询、协调和格式审查，由国家卫生健康委医疗应急司负责业务管理、法规司负责统筹管理。

本标准起草单位：中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所、云南省疾病预防控制中心、四川大学华西医院、楚雄彝族自治州人民医院、贵州省疾病预防控制中心、广东省科学院微生物研究所。

本标准主要起草人：孙承业、张宏顺、李海蛟、章轶哲、林佶、刘志涛、曹钰、姚群梅、周亚娟、李泰辉。

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WS/T833—2024

蘑菇中毒事件样本采集标准

1范围

本标准规定了蘑菇中毒事件的样本采集方法。

本标准适用于蘑菇中毒事件调查的样本采集、处理、运输和保存。所采样本用于蘑菇物种鉴定和毒素检测。

蘑菇中毒病人诊治过程中的样本采集参照本标准执行。

2规范性引用标准

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

3样本的采集、处理、运输和保存

3.1蘑菇样本种类

分为可疑餐次剩余蘑菇样本和原采集地采集的蘑菇样本，剩余蘑菇样本分为可疑餐次剩余的新鲜蘑菇样本、干蘑菇样本以及已烹饪蘑菇样本等。

3.2样本采集

3.2.1可疑餐次剩余蘑菇样本

3.2.1.1可疑餐次剩余的新鲜蘑菇样本

应采集所有剩余样本，并请病人或其他知情者进行确认。每种（以外观形态和颜色等可区分为准）蘑菇独立包装，样本采集袋选择参照附录A.3.6，图像采集参照A.4.2.1.2～A.4.2.1.3。

3.2.1.2可疑餐次剩余的干蘑菇样本

应采集所有剩余样本，并请病人或其他知情者进行确认。每种（以外观形态和颜色等可区分为准）蘑菇独立包装，样本采集袋选择参照附录A.3.6，图像采集参照A.4.2.1.2。

3.2.1.3已烹饪蘑菇样本

应采集所有剩余样本，使用惰性材料且可密封包装的瓶或袋盛放。

3.2.1.4信息记录

剩余蘑菇样本采集后，应记录蘑菇的获取方式、来源地（产地）、采集或购买时间、地点和加工方式等信息。

3.2.2原采集地采集的蘑菇样本

根据流行病学调查，到蘑菇原采集地重新采集新鲜蘑菇样本，采集方法见附录A。

3.3蘑菇样本干燥处理

干燥方法首选鼓风干燥，也可选择硅胶干燥、自然干燥或真空冷冻干燥等。鼓风干燥适宜温度为40℃~50℃,干燥时间5h～12h。干燥过程中应防止样本混杂、霉变和腐烂。

3.4样本运输和保存

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WS/T833—2024

3.4.1新鲜蘑菇样本

新鲜蘑菇样本应在采样结束后6h内常温或冷藏（0℃~8℃)转运至实验室或驻地，并立即开始干燥处理。

3.4.2干蘑菇样本

剩余干蘑菇样本和干燥处理后的干蘑菇样本应常温运输和保存。

3.4.3已烹饪蘑菇样本

已烹饪蘑菇样本应冷藏（0℃~8℃)运输和保存。

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WS/T833—2024

附录A

（规范性）

野外蘑菇样本采集

A.1基本要求

蘑菇中毒事件发生后，采样人员应在中毒病人或知情者引导下到原采集地进行可疑蘑菇样本采集。根据中毒病人或知情者描述，采集病人可能食用的所有可疑蘑菇种类。

A.2个人防护

A.2.1带帽檐的帽子。

A.2.2长袖衣裤。

A.2.3长筒雨鞋或登山鞋等。

A.2.4可选配手套、口罩、登山杖和防蚊虫物品等。

A.3设备、工具等物品

A.3.1刀具：刀口锋利，清洁的刀具。

A.3.2照相工具：有微距功能的照相机或其他具拍照功能的通讯终端（如手机等），三角支架，可选配快门线或遥控装置。

A.3.3标尺。

A.3.4标签：详见表A.1。

A.3.5卫星定位终端：能够获取海拔和位置信息的设备。

A.3.6样本采集袋：纸质、无纺布或其他透气材质的袋子，其规格尺寸应能盛装所采集蘑菇，并能够保持蘑菇形态为宜。

A.3.7记录工具：记号笔、签字笔、记录本等。

A.3.8收纳装置：如篮、箱、包等

A.4采样流程

A.4.1样本搜索

到达蘑菇原采集地后，在保障安全的前提下，寻找