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七年级生物食物营养成分食物中的营养物质食物的营养价值营养与健康营养学基础知识contents目录01食物中的营养物质碳水化合物是人体主要的供能物质，为身体提供所需的能量。总结词碳水化合物是食物中主要的供能物质，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量。它们存在于各种食物中，如谷物、蔬菜、水果和糖类。碳水化合物经消化吸收后，转化为葡萄糖，为身体提供所需的能量。详细描述碳水化合物总结词脂肪是人体重要的储能物质，同时也有助于维持体温和保护器官。详细描述脂肪是人体重要的储能物质，每克脂肪可以提供9千卡的能量。它存在于动物性食物和植物油中，具有维持体温、保护器官和细胞的功能。同时，脂肪还能帮助吸收维生素和保护细胞健康。脂肪蛋白质是构成人体组织和器官的基本物质，对于生长发育和维护健康至关重要。总结词蛋白质是构成人体组织和器官的基本物质，对于生长发育和维护健康至关重要。每克蛋白质可以提供4千卡的能量。蛋白质存在于各种食物中，如肉类、蛋类、豆类和奶制品等。蛋白质对于身体的修复、免疫和代谢等方面具有重要作用。详细描述蛋白质维生素维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机物质，对于生长发育和维护健康至关重要。总结词维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机物质，对于生长发育和维护健康至关重要。各种维生素在人体内发挥着不同的作用，如促进骨骼生长、维护免疫系统和视力等。维生素主要存在于水果、蔬菜和动物性食物中，需要量虽少，但对人体健康的影响却非常大。详细描述总结词矿物质是人体必需的微量元素，对于骨骼生长和维护生理功能至关重要。详细描述矿物质是人体必需的微量元素，对于骨骼生长和维护生理功能至关重要。各种矿物质在人体内发挥着不同的作用，如钙、磷、镁有助于骨骼生长和维护牙齿健康，铁、铜、锌等有助于维持正常的生理功能。矿物质主要存在于各种食物中，如谷物、蔬菜、水果和肉类等。矿物质02食物的营养价值营养密度营养密度是指食物中某营养素含量与其能量的比值，通常用来评估食物对于特定营养素的需求满足程度。高营养密度的食物通常含有较少的热量和较多的营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于满足人体对特定营养素的需求。常见的营养密度高的食物包括瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。了解食物来源可以帮助我们更好地选择和搭配食物，以获得更全面的营养。例如，动物性食物富含蛋白质和脂肪，植物性食物则富含维生素和矿物质。不同食物来源的食物所含营养成分和含量各不相同，因此其营养价值也不同。营养价值与食物来源合理搭配食物可以发挥不同食物之间的营养互补作用，提高整体营养价值。例如，蛋白质来源的搭配可以提供人体所需的必需氨基酸，谷类与豆类的搭配可以提供更全面的蛋白质和矿物质等。通过合理的食物搭配，可以更好地满足人体对各种营养素的需求，促进健康。食物的搭配与营养互补03营养与健康营养是生长发育的重要基础，提供足够的营养素有助于促进身体的正常生长和发育。钙、磷等矿物质对骨骼发育至关重要，缺乏会导致骨骼发育不良，影响身高和体型。蛋白质是生长发育的关键营养素，参与细胞组织的构成和修复，缺乏蛋白质会影响身高、体重等发育指标。维生素D有助于钙的吸收和利用，缺乏可能导致佝偻病等骨骼问题。营养与生长发育营养对免疫系统的正常运作至关重要，缺乏必要的营养素可能导致免疫力下降，增加患病风险。蛋白质是免疫细胞和抗体等免疫物质的主要成分，缺乏蛋白质会导致免疫力下降。维生素C、维生素E等抗氧化剂有助于减轻氧化应激反应对免疫系统的损害，增强免疫力。铁、锌等微量元素对免疫细胞的增殖和功能发挥具有重要作用，缺乏可能导致免疫功能下降。01020304营养与免疫系统