SN 1003-2001出口即食海蜇检验规程.docxVIP

SN

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T1003—2001

出口即食海蜇检验规程

Rulesfortheinspectionofinstant

jellyfishforexport

2001-12-30发布

2002-06-01实施

中华人民共和国

国家质量监督检验检疫总局

发布

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SN/T1003—2001

前言

本标准是按照GB/T1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分；

标准编写的基本规定》的要求编写的。

本标准参考国内外的有关标准及法规，结合我国对外贸易的实际情况，规定了出口即食海蜇的抽样、检验及结果的判定，为出口即食海蜇的检验提供了统一的检验依据。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国广东出人境检验检疫局。

本标准主要起草人：杨建成、何振华、谢佩芸、张月萍、符建。

本标准首次发布。

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中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

出口即食海蜇检验规程

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SN/T1003—2001

1范围

本标准规定了出口即食海蜇的抽样、包装、标识、感官、质量、微生物及理化项目的检验方法及结果

的判定。

本标准适用于以盐溃海蜇为原料，经漂洗、热烫、切丝、装袋、封口等工序加工而成出口即食海蜇的

检验。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T5009.3—1985食品中水分的测定方法

GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法

GB/T5009.29—1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法

GB7718—1994食品标签通用标准

SC/T3210—1986盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头

SN0168—1992出口食品平板菌落计数

SN0169—1992出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法

SN0170—1992出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法

SN0172—1992出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法

SN/T0392—1995出口水产品中硼酸的测定方法

SN/T0393—1995出口水产品中汞含量检验方法

3定义

本标准采用下列定义。

3.1批

同一班组、相同规格的产品为一批。如果产量较少时，可将相邻班次(形态、规格相同)的产品合并为

一批。

3.2净重

即食海蜇扣除包装材料及调味料后的质量。

3.3固形物重

即食海蜇扣除包装材料及调味料、汤汁后的质量。

3.4杂质

混入即食海蜇的非本品种的固体物质。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001-12-30批准2002-06-01实施

SN/T1003—2001

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3.5脆矾

在加工海蜇的过程中，因加硫酸铝钾(明矾)过多，造成海蜇无松脆感

4抽样

根据报检单所列的规格、件数、质量、标记等与实际商品核对相符后，随机抽样，然后按式(1)计算抽样件数：

n=√N…………(1)

式中：n——抽样件数；

N——全批总件数。

计算应抽样件数时，不足一件者以一件计，每件抽样数量不得少于一包，每批抽样数不得少于10包。

5检验

按附录A(标准的附录)所示程序进行

5.1检验条件

5.1.1检验场所

环境清洁、卫生，自然光线柔和，通风良好，无异味，温度适宜，

5.1.2检验用具

a)天平：经国家计量部门检定合格，感量0.1g,最大称量值不得大于被衡样品质量的5倍；

b)金属筛(直径20cm的不锈钢筛):孔径尺寸为1mm×1mm或φ1mm;

c)工具：烧杯、白色搪瓷盘。

5.2包装检验

5.2.1外包装箱应干燥、牢固、无破损、清洁、无污染、无异味、无霉变。

5.2.2内包装应用符合食品卫生要求的食用包装袋，热封口良好，无破损。

5.3标志检验

5.3.1外包装应按合同、信用证和有关规定加注批号、生产日期等标志，并应准确、清晰、整洁、持久。

5.3.2内包装应符合GB7718和进口国的有关要求。

5.4质量检验

将抽取的样品用天平称取全袋毛重，准确至0.1g。剪开袋口，将内容物倒在已知质量的金属筛中沥水3min,称量，准确至0.1g。称量包装材料及调味料的质量，准确至0.1