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《农产品产地小型冷库维护与管理规范》

标准编制说明

二O二三年十一月

《农产品产地小型冷库维护与管理规范》

农业行业标准编制说明

一标准制订背景及任务来源

（一）标准制订背景

1000t以下的小型冷库是我国农产品产地贮藏主要形式，尤其贮藏量10-100t的小微冷库，适于我国家庭联产承包小规模农业生产体制和农村经济状况与农民冷链科技基础，自1994年产业化示范推广以来，已普及全国31个省约18万座，如图1，约占产地同期新增总量60%-70%，已成为果蔬、花卉、药材、调味品和鲜食杂粮的鲜玉米、毛豆、花生等主要长期保鲜方式，保障农产品采后减损、保值、增值的丰产丰收，解决农产品冷链物流难、销售难。

图1我国产地小微冷库分布

其中，本标准制定团队作为“微型冷库”发明人，1994年于辽宁省北镇市常兴店镇荒地村建造第一座家庭20吨小微冷库，带动全镇建库2000余座，辐射周边50多公里内2万余座，户主郭景厦同志，荣获国家、省、市级农民杰出青年、优秀共产党员、劳动模范、星火标兵、政协委员等荣誉50多项次，1998年得到时任国家副主席胡锦涛同志亲切接见，像郭景厦这样的普通农民，依靠小微冷库致富的能手数以万计，仅国家、省级政协或人大代表、劳模标兵超过100人，据不完全统计，如图2，CCTV1、CCTV2、CCTV7、中国农业科教电影、农民日报、科技日报和地方电视台、报纸等国内外媒体报道40多项次。

图2产地微型冷库媒体报道

为此，农产品产地小型冷库建设与发展，国家和地方各级政府均出台系列政策与资金支持，冷链相关内容已连续10多年列入中央政府1号文件，国家及各部位农业精准扶贫、脱贫攻坚工作均出台系列冷链产业发展政策，其中农业农村部将冷库列入专项农机补贴、农产品产地初加工奖补项目，2011年以来，试点省份农户或农业合作社建设10-100吨小微冷库奖补总投资30%-50%，支持力度几乎超过农产品全产业链的一半以上，并成立农产品产地初加工专家委员会和农产品产地冷链标准化委员会，有利地推动了农产品产地小型冷库健康快速产业化。

我国现有冷库维护与管理相关标准GB/T28009-2011冷库安全规程、GB/T30134-2013冷库管理规范、GB50072-2021冷库设计规范、GB51440-2021冷库施工及验收标准4项，内容过于笼统宽泛，涵盖贮藏规模10000t以上特大型、5001-10000t大型、1001-5000t中型、1000t以下小型的-40℃速冻、-18℃低温和0℃高温冷库，制冷设备包括单机组、多并联机组的直冷式、间接制冷式，制冷剂包括氨、卤代烃、二氧化碳等，库体为拼装、土建的新建、扩建、改建的单层、多层结构，与我国现行1000t以下小型高温冷库，特别是10-100t小微高温冷库的内容相差98%以上，实际应用时难以操作执行。

更为严重的是：我国农产品产地小型或小微型冷库的设计与建造、施工与验收缺乏独立统一标准，从而导致维护与管理缺乏规范。本项与我国农业生产体质、农村经济水平、农民管理基础接轨，梳理总结近30年来，产地小型冷库的机组、库体、配套设施装备的共性关键技术，制订出具有实用标准规范。

（二）任务来源

本项目是农业农村部《农业农村部关于支付2018年农产品质量安全监管专项经费等项目资金的通知》（农财发[2018]46号）文件下达的农业行业标准制订和修订（农产品质量安全监督局）第128号项目，本项目为2023年度立项。

二主要工作过程

（一）承担单位

本项目由天津科技大学、宁夏大秦生态农业科技发展有限公司、宁夏农优漠源农牧专业合作社、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司、天津绿新低温科技有限公司、天津农科食品生物科技公司、天津盛天利材料科技公司和大有作为（天津）冷链设备有限公司8家单位联合完成。

（二）主要工作过程

承担单位于2023年5月接受任务后，立即成立了《农产品产地小型冷库维护与管理规范》行业标准编制组，讨论研究了工作方案、技术路线和主要措施，编写了计划任务书。主要工作如下：

1、2023年5月，成立了标准起草小组，制定了实施方案。

2、2023年6月～7月，选择有代表性果蔬产区、基地，进行调研开展生产、市场、企业运作调研，开展规范试验示范。

3、2023年8月～9月，汇总调研资料，结合产业现状与冷链产业特点，编制征求意见稿及编制说明。

3、2023年10月～11月，第一轮验证与评价阶段，重点是冷库关键节点技术系列试验，完成《农产品产地小型冷库维护与管理规范》初稿。

4、2023年12月～2月，部分验证关键技术，面向相关大学、研究所和技术主管部门广泛征求意见。在对意见进行汇总处理的基础上，修改形成了征求意见稿。

5、2019年3月～4月，汇总专家意见，进行修改，完