人教化学选修5第4章第三节蛋白质和核酸(共44张PPT).ppt

蛋白质是最重要的营养物质;SARS病毒的电子图片;教学目标;蛋白质和核酸;蛋白质的存在;一、氨基酸;2、几种常见的氨基酸：;(4)苯丙氨酸（α-氨基-β-苯基丙酸）;4、氨基酸的物理性质（见课本）;;练习：下列物质中既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应的是;②成肽反应;二、蛋白质的结构与性质;阅读与交流（P.88);具有三级结构的多肽链叫亚基;一级二级三级结构;蛋白质的分子图象;5、蛋白质的化学性质;实验：;实验：;实验：;●用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、蚕丝、纯毛、毛线等);;1、下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）;在适宜条件下完全水解得到4种产物，它们的结构简式为

。;3、下列过程中，不可逆的是（）

A.蛋白质的盐析B.酯的水解

C.蛋白质变性D.氯化铁的水解

4、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性

质应加入（）

A.甲醛溶液B.CuSO4溶液

C.饱和Na2SO4溶液D.浓硫酸

;5、蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是

蛋白质→________淀粉→_________；

脂肪→_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有_________官能团。;;1.当含有下述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是();3.已知有机物A分子中有3个碳原子,有关它的某些信息注明在下面的示意图中：

(1)A的结构简式为；

(2)F和G的名称分别为；

(3)生成H的化学方程式为;4、已知-NH2连在苯环上显碱性，-C-NH2连在苯环上显中性，现有有机物C7H7O2N，分子结构中有一个苯环和两个取代基，且两取代基在苯环上处于相对位置，请写出符合下列要求的结构简式。;5.n个氨基酸分子之间通过缩聚(一个氨基酸分子中氨基上的氢原子与相邻氨基酸分子羧基中的羟基结合成水分子)后可得n肽，过程中形成了(n－1)个肽键。今有一种“多肽??，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸。问：

(1)这个多肽是肽。

(2)该多肽水解后有个谷氨酸分子。

(3)该多肽水解后有个苯丙氨酸。;CH3-CH-COOH:丙氨酸，b个C3H7NO2;三、酶;1、酶的概念;2、酶的催化特点：;3、影响酶作用的因素：;1、酶的正确表述是（）

A．酶是具有催化能力的一类物质

B．酶是活细胞产生的特殊蛋白质

C．酶是活细胞产生的有催化作用的蛋白质

D．酶是活细胞产生的有活性的蛋白质;核酸与蛋白质一样，是一切生物机体不可缺少的组成部分。

核酸是现代生物化学、分子生物学和医学的重要基础之一。;1、核酸的概念;（1）核酸的分类

根据核酸的化学组成，分为两类:

核糖核酸（简写为：RNA）

脱氧核糖核酸（简写为：DNA）;（1）DNA是主要遗传物质，是遗传信息的载体。DNA同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。

（2）RNA在蛋白质生物合成中起重要作用。

根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。;谢谢;3、当你停下脚步的时候，不要忘了别人还在奔跑。

13、天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行指乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。

12、如果我有钱，我想买走你的一切谎言。

8、为我们的未来而奋斗;为我们的目标而斗争。

18、不要嘲笑铁树。为了开一次花，它付出了比别的树种更长久的努力。

2、太阳升起的瞬间，对于昨天已成永远!

6、实力的来源不是胜利。唯有奋斗才能增强实力。当你历经苦难而不气馁，那就是实力。

2、恐惧使我们活下去，一定不要害怕。

1、没有退