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演讲人：日期：食品安全风险描述
目录食品安全风险概述源头污染风险生产加工过程风险储运销售环节风险消费者使用环节风险监管与应对措施建议
01食品安全风险概述
风险定义食品安全风险是指在食品生产、加工、运输、储存、销售等过程中，由于各种因素导致食品可能对消费者健康造成危害的可能性。风险分类根据危害来源和性质，食品安全风险可分为生物性风险（如细菌、病毒等）、化学性风险（如农药残留、重金属污染等）和物理性风险（如异物混入等）。风险定义与分类
食品安全重要性保障公众健康食品安全直接关系到公众的健康和生命安全，是维护社会稳定的重要因素。促进经济发展食品产业是国民经济的重要组成部分，食品安全问题会影
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