虎奶菇栽培技术.pptx

汇报人:文小库2023-12-03虎奶菇栽培技术

目录CONTENCT概述生物学特性栽培技术病虫害防治采收与加工前景与展望参考文献与致谢

01概述

虎奶菇是一种珍稀的食用菌，具有较高的营养价值和药用价值。虎奶菇属于担子菌门、伞菌目、口蘑科，是一种腐生菌。虎奶菇的子实体肉质肥厚、口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等。虎奶菇简介

010203虎奶菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。虎奶菇的蛋白质含量较高，并富含多种氨基酸，特别是对人体必需氨基酸的含量较高。虎奶菇还含有丰富的多糖、黄酮类化合物和抗氧化物质等，具有很好的保健作用。虎奶菇的营养价值

虎奶菇的栽培历史可以追溯到20世纪90年代，但直到近年来才逐渐得到重视和发展。目前，虎奶菇的栽培主要集中在一些气候温暖、湿度适中的地区，如中国南方、东南亚等地区。随着人们对健康饮食的追求和对虎奶菇营养价值的认识不断提高，虎奶菇的栽培前景十分广阔。虎奶菇的栽培历史与现状

02生物学特性

呈扁半球形，表面有细小鳞片，质地肥厚，手感粗糙，断面为白色或淡粉红色。虎奶菇子实体呈广椭圆形，平滑，成熟时褐色。虎奶菇孢子形态特征

0102生活习性虎奶菇在自然界中常出现在热带、亚热带地区，分布广泛。虎奶菇是一种木腐菌，常生于死树上，引起木材腐朽。度湿度光照土壤生长条件虎奶菇菌丝生长不需要光照，子实体生长需要一定的散射光。虎奶菇菌丝生长适宜的空气相对湿度为70-80%，子实体生长适宜的空气相对湿度为85-95%。虎奶菇菌丝生长适宜温度范围为24-30℃，子实体生长适宜温度范围为18-26℃。虎奶菇适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长。

03栽培技术

栽培季节场所选择栽培季节与场所选择虎奶菇的栽培季节一般选择在春季和秋季，此时气候适宜，温湿度较为稳定，有利于菌丝生长和出菇。虎奶菇的栽培场所应选择在环境清洁、空气新鲜、排水良好、避风向阳的地方，避免阳光直射和风尘污染。

配方一棉籽壳40%、玉米芯30%、麸皮20%、玉米粉10%，另加石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵0.5%。配方二棉籽壳60%、木屑20%、麸皮15%、玉米粉10%，另加石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵0.5%。培养料配制

拌料接种发菌出菇管理灭菌装袋将培养料按比例混合均匀，加入适量的水拌匀，使培养料含水量达到60%左右。选用22-24厘米×45-50厘米的聚丙烯塑料袋或高密度聚乙烯塑料袋，将培养料装入袋中，松紧适度，以利于菌丝生长。将装好培养料的袋子放入高压锅中蒸煮灭菌，温度达到121℃后保持2-3小时，或常压下蒸煮8-12小时。待培养料温度降至30℃以下时，在无菌条件下接种虎奶菇菌种。将接种后的袋子放入清洁、干燥、通风、无直射阳光的室内进行发菌培养，控制温度在22-28℃之间，湿度在60%-70%之间。当菌丝长满袋子表面时，将袋子移至出菇场所，去掉袋口，喷水保湿，保持湿度在85%-90%之间，并控制温度在18-25℃之间，同时给予适当的散射光刺激，促进子实体形成。栽培方法与步骤

04病虫害防治

VS虎奶菇在栽培过程中易受到霉菌的感染，如曲霉、青霉等。这些霉菌会在菇体表面产生一层菌丝，影响虎奶菇的品质和口感。防治方法：保持菇房干燥、通风，定期进行空间消毒。在菌袋或菌床上出现霉菌时，可用40%三氯异氰尿酸可湿性粉剂1000倍液喷洒。细菌污染虎奶菇菌袋或菌床上常见的细菌污染有绿脓杆菌、细菌性褐斑病等。这些细菌会在培养料上繁殖，并产生大量毒素，危害虎奶菇的生长。防治方法：选用新鲜、无霉变的原材料，进行严格的消毒灭菌处理。在栽培过程中，定期喷洒抗菌剂，如链霉素、卡那霉素等。霉菌感染主要病害及其防治

蕈蚊蕈蚊是虎奶菇栽培过程中常见的害虫之一，它们会吸取菇体的汁液，导致虎奶菇生长不良。防治方法：保持菇房环境卫生，定期喷洒杀虫剂，如敌百虫、吡虫啉等。螨虫螨虫是一种常见的害虫，它们会吸取培养料中的养分，并对虎奶菇的菌丝造成危害。防治方法：保持培养室干燥、通风，定期进行空间消毒。在发现螨虫时，可用螨虫净、灭螨灵等药物进行防治。主要虫害及其防治

05采收与加工

虎奶菇通常在菌袋或培养基上长满菌丝后2-3周开始出现原基，当原基分化形成子实体时，就可以开始采收。采收时，用小刀或剪刀将子实体从基部轻轻割下，尽量保持其完整性。采收时间与方法采收方法采收时间

虎奶菇可以新鲜食用，也可以进行烘干或晒干处理后食用。烘干时，将子实体放在烘干盘上，在60℃左右的恒温下烘干；晒干时，将子实体放在阳光下晒干，但要注意避免在烈日下暴晒。加工方法虎奶菇在贮藏时容易受到虫蛀和霉变的影响，因此需要采取措施进行保鲜。一种常用的方法是采用真空包装或放入冰箱冷藏保存。真空包装可以隔绝氧气，防止菌菇氧化变质；冷藏保存则可以保持菌菇的新鲜度和