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本发明公开了一种发酵芫根汁及其生产方法,属于微生物发酵领域。本发明使用凝结芽孢杆菌CGMCC1.3220发酵芫根汁,提高了芫根汁中黄酮、多酚、皂苷、多糖的含量,分别达到887mg/L、594mg/L、765mg/L、41g/L,较未发酵芫根汁分别提高了19.3%、14%、17.1%、28.1%,发酵得到的芫根汁发酵清液具有良好的酪氨酸酶抑制率以及抗氧化能力。本发明使用微生物发酵芫根汁,进一步提高了其中的活性成分含量,拓展了芫根的应用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117752561A
(43)申请公布日2024.03.26
(21)申请号202311634738.9A61Q19/02(2006.01)
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