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本发明提供了一种副干酪乳酪杆菌菌株A21151高密度发酵培养基及其应用和高密度发酵方法，属于微生物发酵技术领域。一种副干酪乳酪杆菌菌株A21151高密度发酵培养基，以水为溶剂，包括以下组分：蔗糖7～12g/L、酵母蛋白胨5～12g/L、牛肉浸粉5～12g/L、磷酸氢二钾0～4g/L、乙酸钠2～6g/L、硫酸镁0～0.5g/L、硫酸锰0～0.08g/L和吐温0～2g/L。所述发酵方法利用所述发酵培养基进行发酵培养，有利于提高发酵活菌密度，同时采用分批补料发酵培养方式，通过在发酵过程中流加碳氮源补料
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117757678A
(43)申请公布日2024.03.26
(21)申请号202311786814.8
(22)申请日2023.12.22
(83)生物保藏信息
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