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乳制品配送服务质量保障方案

目录

TOC\o1-3\h\z\u第一节乳制品质量保障承诺 1

第二节乳制品采购标准及质量保障 3

一、制定乳制品采购规格标准 3

二、乳制品采购验收原则 4

三、乳制品品质的基本要求和标准 5

四、产品技术指标和参数 5

第三节乳制品贮存质量保障 8

一、乳制品的贮存要求 8

二、乳制品储存制度 9

第四节食品运输过程中的管理 9

一、搬运要求 9

二、交付 10

第一节乳制品质量保障承诺

本公司为切实做好乳制品供应服务，本着“为健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：

一、遵守一切国家和各级主管部门对于乳制品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。如发现供应以下乳制品，保证除全部退货外，还同意没收全部履约保证金，并承担由此造成的经济责任和法律责任。

1.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康的害的。

2.含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。

3.含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。

4.未经检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的产品。

5.掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

6.超过保质期限的。

二、在服务期限内保证按时、按质、按量将乳制品配送到所负责标段的采购单位；保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%，超过1小时扣款30%。

三、配送的乳制品符合中华人民共和国国家乳制品生产及运输相关标准；食品添加剂和食品营养强化剂符合GB2760-2014和GB14880-2012中允许使用的品种，不得添加防腐剂。

四、我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。

五、我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。

六、本公司设立电话专线、专员为该项工作提供服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

七、本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监督。愿意随时无条件接受有关监管部门对协议供货产品质量、价格等的抽查和检查。如违反了承诺，自愿接受处罚；情节严重的，将由招标方没收履约保证金并取消协议供应商资格。

第二节乳制品采购标准及质量保障

乳制品采购要严格遵循采购卫生要求，严把乳制品采购关，并科学、合理地储存乳制品，要确保乳制品进货渠道可靠、规范，确保乳制品的质量和卫生。凡购买的物品不符合规定要求的，一律由采购人员负责退货或承担由此带来的经济损失。造成严重后果的，要承担相应的法律责任。乳制品质量把握的第一道关口就是采购环节。

一、制定乳制品采购规格标准

制定乳制品采购的规格标准，是保证乳制品质量的有效措施。

1.制定采购规格标准

乳制品采购规格标准是根据配送方的特殊需要，对所要求采购的各种乳制品做出的详细具体规定，如乳制品产地、登记、性能、规格、数量、色泽、包装要求、切割情况、冷冻状态等，当然，不可能也没有必要为所有乳制品都制定采购规格标准，但对某些标准严格的乳制品都应制定采购规格标准。

2.制定标准时的注意事项

（1）制定采购规格标准时应审慎小心，要仔细分析采购名单。既要符合各种乳制品制作的需要，也要考虑市场实际供应情况。

（2）一般要求乳制品验收员和采购人员一起研究决定，力求把规格标准定得实用可行。

（3）规格标准的文字表达要科学、简练、准确，避免实用模棱两可的词语如“一般”、“较好”等，以免引起误解。

3.乳制品采购规格标准的好处

（1）迫使管理者通过仔细思考和研究，预先确定所需各种乳制品的具体质量要求，以防止采购员盲目或不恰当地采购。

（2）把采购规格标准分发给有关货源单位，能使供货商掌握要求的质量要求，避免产生误解和不必要的损失。

（3）使用采购规格标准，就不必在每次订货时向供应商重复解释食品的质量要求，从而节省时间，提高工作效率。

（4）将一种食品的规格标准分发给几个供应商，有利于引起供应商之间的竞争，使我公司有机会选择最优价格，节省成本。

（5）乳制品采购规格标准是乳制品验收的重要依据之一，用以严格控制乳制品质量。

二、乳制品采购验收原则

1.必须按照乳制品营养与卫生的基本要求选择。

2.必须按照乳制品不同的质量要求选择。

3.必须按照乳制品本身的性质选择。