《卫生微生物1》课程实验教学大纲.doc

《卫生微生物学》课程实验教学大纲

课程代码

课程名称：卫生微生物学

适用专业：医学检验

课程类别：选修

开课学期：第五学期

实验学时：8

学分：1.5

一、开课实验室

医学影像与检验医学检验实验室

二、课程性质与任务

课程性质：卫生微生物学是医学检验专业一门重要的专业选修课程。

课程任务：通过该课程的学习，使学生培养学生具备应用卫生微生物知识进行疾病预防控制、卫生监督、科学研究等工作的能力。

三、教学目的和要求

1.掌握卫生微生物学的基本理论和知识。

2.具备掌握开展卫生微生物检验的一般方法与技能的能力，学会正确选择和应用方法进行实验研究。

四、考核形式要求

实验成绩100分记，占总成绩的10%。

五、实验项目名称与学时分配

序号

实验项目名称

实验类型

实验学时

每组人数

实验要求

（必做或选做）

1

指示微生物的检测

验证

4

12

必做

2

食品中致病菌的检测

验证

4

12

必做

六、实验项目的具体内容

实验一指示微生物的检测

1、实验目的和要求

（1）掌握菌落总数、大肠菌群试验的基本原理和意义；

（2）了解水样的采集与送检要求；

2、实验原理

大肠菌群类细菌在发育过程中产生琥珀酸脱氢酶，它可以还原三苯四氮唑（TTC）使之成为红色，导致大肠菌群的菌落呈红色，这一反应时不可逆的。计算红色菌落的数目并乘以稀释倍数即得大肠菌群数，红色菌落数加上非红色菌落数再乘以稀释倍数即为样品中的细菌总数。

3、材料试剂

恒温培养箱、无菌吸管、无菌平皿、TTC培养基、水样、待测样品（肠杆菌与葡萄球菌混合液）、无菌水。

4、实验内容

水样的采集与送检：

菌落总数的测定（生活饮用水）：

大肠菌群的测定：

5.教学方式

老师讲解、示教+学生互相操作，老师指导

6、考核要求

随机抽查二组学生，检查操作的准确性并纠正操作中的错误。

7、实验报告要求

要求书写实验目的、实验器材、实验内容、检查结果、实验结论。

实验二食品中致病菌的检测

1、实验目的和要求

（1）掌握引起食物中毒的常见病原菌；

（2）熟悉金黄色葡萄球菌的检测方法。

2、实验原理

大肠菌群类细菌在发育过程中产生琥珀酸脱氢酶，它可以还原三苯四氮唑（TTC）使之成为红色，导致大肠菌群的菌落呈红色，这一反应时不可逆的。计算红色菌落的数目并乘以稀释倍数即得大肠菌群数，红色菌落数加上非红色菌落数再乘以稀释倍数即为样品中的细菌总数。

3、材料试剂

血平板、甘露醇管、血浆、革兰染液等

4、实验内容

1.样品的采取和送检

2.检样处理

3.増菌培养

4.分离培养

5.血浆凝固酶试验（玻片法）

6.甘露醇发酵试验

7.脱氧核糖核酸酶试验（平板法）

8.肠毒素测定（略）

5.教学方式

老师讲解、示教+学生互相操作，老师指导

6、考核要求

随机抽查二组学生，检查操作的准确性并纠正操作中的错误。

7、实验报告要求

要求书写实验目的、实验器材、实验内容、检查结果、实验结论。

七、实验教材及参考书

教材：张朝武主编：卫生微生物学，第五版，人民卫生出版社出版，2012年。

参考书：

[1]张朝武.《现代卫生检验》，第四版，人民卫生出版社，2007

[2]王秀茹.《预防医学微生物学及检验技术》，第一版，人民卫生出版社2002