一株来自家蚕肠道的戊糖片球菌及其应用.pdfVIP

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2024-03-27 发布于四川
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一株来自家蚕肠道的戊糖片球菌及其应用.pdf

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本发明公开了一株戊糖片球菌JS35及其应用，本发明的菌株具有优异的耐酸性、耐热性、耐醇性、耐胆酸性能。本发明利用戊糖片球菌JS35发酵桑叶粉，桑叶粉的总还原力提高50.7%，羟基自由基清除能力是未发酵桑叶的3.26倍，DPPH自由基的清除能力提高28.7%，总酚含量提高44.1%，γ‑氨基丁酸含量是未发酵桑叶粉的18.77倍。本发明利用戊糖片球菌发酵获得的产品的乳酸含量分别可增加6.5%和17.6%，γ‑氨基丁酸含量可增加46.8%和218.7%，总抗氧化能力分别提高10.3%和34.8%。利用

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117757658A

(43)申请公布日2024.03.26

(21)申请号202311503713.5A61P3/06(2006.01)

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