TAQNS 001-2023 白及多糖规范.docx

ICSCCS

AQNS

安 庆 市 营 养 学 会 团 体 标 准

T/AQNS001—2023

白 及 多 糖

Bletillastriatapolysaccharides

2024-01-19发布 2024-02-15实施

安庆市营养学会?发布

T/AQNS001—2023

T/AQNS001—2023

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目 次

前 言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

技术要求 1

检验方法 2

检验规则 3

标志、包装、运输和贮存 4

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由安庆市营养学会提出并归口。

本文件起草单位：安庆职业技术学院、安徽省食品药品检验研究院、安庆市营养学会、合肥师范学

院。

本文件主要起草人：刘冬、谭炜、汪祝华、王恒生、金季也、叶红玲、陈玮。

T/AQNS001—2023

T/AQNS001—2023

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白 及 多 糖

范围

本标准界定了白及多糖的术语和定义、技术要求等。

本标准适用于以兰科白及Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.的地下假鳞茎为原料，用水在高温下提取，用乙醇沉淀收集的白及多糖。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T601化学试剂 标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法中华人民共和国药典(2020年版)

术语和定义

白及多糖 Bletillastriatapolysaccharides

以兰科白及Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.的地下假鳞茎为原料原料，经过水提取、乙醇沉淀、水溶解等工序而制成的白及多糖。

技术要求

感官指标

白及多糖的感官指标应符合表1的规定。

表1 感官指标

项 目

要 求

色泽

乳白色至浅黄色

气味

无异味

状态

块状

理化指标

白及多糖理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

项 目

指 标

总多糖(以干物质计)/%

≥

80.0

水分/%

≤

10.0

灰分/%

≤

10.0

pH(0.5%水溶液，25℃)

5.5～7.5

铅(以Pb计)(mg/kg)

≤

1.0

总砷(以As计)/(mg/kg)

≤

0.5

总汞(以Hg计)/(mg/kg)

≤

0.1

微生物指标

白及多糖指示菌指标、致病菌限量应分别符合表3和表4的规定。

表3 指示菌指标

项 目

指 标

菌落总数/(CFU/g)

≤

1000

霉菌和酵母菌/(CFU/g)

≤

100

大肠菌群/(MPN/g)

≤

0.3

表4 致病菌限量

项 目

采样方案及限量

n

c

m

M

沙门氏菌/(CFU/25g)

5

0

0

-

金黄色葡菊球菌/(CFU/g)

5

1

100

1000

注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。

其它污染物

其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法规的规定。

净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按JJF1070规定的方法测定。

检验方法

感官检验

在光线充足、无异味、清洁卫生的环境中，将试样置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上，观察其色泽、外观、闻其气味。

理化检验

总多