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2023年公共营养师之二级营养师题库练习试卷B卷
附答案
单选题(共30题)
1、营养教育时,医学科普文章必须坚持的第一原则是()。
A.实用性
B.科学性
C.艺术性
D.思想性
【答案】B
2、大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()9蛋白质。
A.0.16
B.3.0
C.4.5
D.6.25
【答案】D
3、有关维生素的说法错误的是()。
A.能提供能量
B.不参与人体组织的构成
C.不能在人体内储存
D.l一般不能在人体合成(维生素D例外),或合成量太少,必须由食物提供
【答案】A
4、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的()为
宜。
A.25%~30%
B.15%~20%
C.20%~30%
D.10%~15%
【答案】C
5、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量
()。
A.不超过200mg
B.不超过300mg
C.不少于200mg
D.不少于300mg
【答案】B
6、下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是()。
A.亚硝酸盐
B.黄曲霉毒素
C.3-硝基丙酸
D.龙葵素
【答案】C
7、猪肝含高量的()。
A.铁
B.硫
C.钠
D.镁
【答案】A
8、学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜,下列说法错误的是()。
A.胃的容量小
B.肝脏中糖原储存量小
C.增加胃张力
D.活泼好动,容易饥饿
【答案】B
9、谷类中第1限制氨基酸是哪一种()。
A.蛋氨酸+胱氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
【答案】B
10、学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的()。
A.45%~50%
B.65%~70%
C.60%~65%
D.50%~60%
【答案】D
11、培训应遵循的原则包括__________。
A.理论联系实际
B.专业知识和技能培训兼顾
C.全面培训与重点提高相结合
D.以上都是
【答案】D
12、下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是()。
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡炼乳
【答案】A
13、下列不可以作为保健食品常用功效成分的是()。
A.功能性脂类成分
B.具有保健功能的微量营养素
C.食品防腐剂
D.益生菌
【答案】C
14、骨软化病的实验室检查结果不正确的是()。
A.血清碱性磷酸酶活性升高
B.高血钙
C.25-(OH)D3<20nmol/mL
D.低血磷
【答案】B
15、WHO认为儿童血清视黄醇低于()μmol/L为缺乏。
A.0.35
B.0.70
C.1.05
D.3.15
【答案】B
16、下列不属于维生素A缺乏表现的是()。
A.血清视黄醇含量低于0.35μmol/L
B.生理盲点缩小
C.眼结膜杯状细胞消失
D.尿液上皮细胞超过3个/mm3
【答案】B
17、不属于硒的生理功能的有()。
A.抗艾滋病作用
B.抗肿瘤作用
C.增强记忆功能
D.抗氧化作用
【答案】C
18、食物中毒调查与处理内容不包括(
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