饮食调护常见食物蔬菜类.ppt

蕹菜《本草拾遗》[别名]空心菜、瓮菜、无心菜、竹叶菜。[性味归经]甘、微寒。归肝、心、大肠、小肠经。[功效应用]1、清热凉血、利尿用于血热所致出血及热淋，湿热带下等证。2、润肠通便用于大便秘结，痔疮。3、清热解毒用于疮痈肿痛，疱疹，蛇虫咬伤及食物中毒等证。此外，常吃能增进食欲。糖尿病患者常吃也有一定效果。[用量用法]100-200克。煎汤、煮食或绞汁服；外用煎水洗或捣敷。[使用注意]脾虚泄泻者不宜多食。第27页,共44页，2024年2月25日，星期天黄牙菜《滇南本草》[别名]大白菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。[性味归经]甘，平。[功效应用]1、养胃用于胃热阴伤之口干食少之证。2、利小便用于小便不利之证。此外，民间常用大白菜根煎汤治伤风感冒，与辣椒熬水洗脚，又可预防冻疮。[用量用法]生食、煮食或捣烂外敷。第28页,共44页，2024年2月25日，星期天苋《神农本草经》[别名]苋菜、青香苋。[性味归经]甘，凉。[功效应用]1、清热解毒利尿用于赤白痢疾，或湿热腹泻，小便不利。2、通利大便用于虚人、老年大便涩滞或肠燥便秘。[用量用法]炒食、煎汤、煮粥或捣汁。外用煎水洗或捣敷。[使用注意]脾弱便溏者慎食。第29页,共44页，2024年2月25日，星期天茼蒿《千金·食治》[别名]同蒿、蓬蒿、同蒿菜、蒿菜、菊花菜。[性味归经]辛、甘，平。归脾、胃经。[功效应用]1、调和脾胃、利小便用于脾胃不和，饮食减少及膀胱热结，小便不利。2、化痰止咳用于痰热咳嗽。[用量用法]多作蔬菜煮食。第30页,共44页，2024年2月25日，星期天芥菜《千金·食治》[别名]雪里蕻、大芥、皱叶菜、黄芥。[性味归经]辛，温。归肺、胃经。[功效应用]1、宣肺豁痰用于寒痰咳嗽、胸膈满闷。2、温中健胃用于胃寒少食、呕呃。3、散寒解表用于外感风寒之轻症。[用量用法]可煎汤或捣汁，但多腌制食用。外用烧存性研末撒或煎水洗。[使用注意]凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。第31页,共44页，2024年2月25日，星期天莴苣《食疗本草》[别名]莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋。[性味归经]苦、甘，凉。归肠、胃经。[功效应用]清热利尿：用于脾虚小便不利或尿血、小便赤热短少等证。此外，莴苣还能通乳，可用于产后母乳不足。[用量用法]生拌、炒食或煎汤。外用适量捣敷。[使用注意]不可多食，多食使人目糊。第32页,共44页，2024年2月25日，星期天胡荽《食疗本草》[别名]香菜、香荽、胡菜、芫荽。[性味归经]辛，温。归肺、脾经。[功效应用]1、发汗透疹用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅等证。常作麻疹患儿的辅助治疗。2、消食下气用于食物积滞、消化不良等证。本品芳香健胃。[用量用法]煎汤或捣汁内服，外用煎水熏洗或捣敷患处。[使用注意]非风寒外感者忌服，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜服。第33页,共44页，2024年2月25日，星期天椿叶《本草纲目》[别名]香椿、春尖叶。[性味归经]苦、涩，平。[功效应用]解毒杀虫：用于痢疾、疔疮、漆疮、疥疮、白秃等。[用量用法]炒食。[使用注意]椿叶的初生嫩芽味鲜，叶老后则不堪食用。第34页,共44页，2024年2月25日，星期天黄花菜《昆明民间常用草药》[别名]金针菜、萱草、忘忧草。[性味归经]甘，平。归肝、脾、肾经。[功效应用]1、养血平肝用于肝血亏虚、肝阳上亢的头晕、耳鸣等证。2、利尿消肿止血用于小便不利、水肿、淋病及吐血、衄血、大肠下血等。3、通经下乳用于产后虚弱乳汁分泌不足之证。[用量用法]10-15克。煎汤或炖肉食。第35页,共44页，2024年2月25日，星期天萝卜《新修本草》[别名]莱菔。[性味归经]辛、甘，凉。归脾、肺经。[功效应用]1、清热生津，凉血止血用于消渴口干、衄血、咳血等证。有“土人参”之称。2、下气宽中，消食化痰用于食积胀满，咳喘泻痢，咽痛失音等证。因其味辛可行气消食，又兼有化痰止咳之效。此外，本品可用治细菌性痢疾，外用可治疗冻疮、偏头痛等。[用量用法]煎汤、煮食、捣汁饮或外用捣敷。[使用注意]脾胃虚寒者不宜生食。习惯上认为服人参时，不可同服本品，以免影响药力。第36页,共44页，2024年2月25日，星期天百合《神农本草经》[别名]百合蒜。[性味归经]甘