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2021健康饮食知识竞赛题库（附答案）

★★题库在手，逢考无忧★★

温馨提示：同学们，经过一段时间的学习，你一定积累了很多

知识，现在请认真、仔细地完成这张题库吧。加油！

一、单选题

（一）单选题（60题）

1.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（D）

g为宜。

A.3B.4C.5D.6

2.一般来说，健康成人每天需要水（D）ml左右。

A.1200B.2000C.2200D.2500

3.饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每

次（C）左右。

A.100B.150C.200D.250

4.中国营养学会建议成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天

饮用酒精量不超过（B）g。

A.15B.25C.50D.75

5.木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（A），摄入过多可引发食

物中毒。

A.氰苷类化合物B.秋水仙碱C.龙葵素D.皂苷和血球凝集

素

6.为增加铁的吸收和体内利用，建议多摄入富含（C）的食物。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

7.孕期选择动物性食物应首选（A）。

A.鱼类B.禽类C.畜类D.瘦肉

8.（C）是钙的最好食物来源。

A.鱼类B.虾类C.乳类D.大豆

9.为增加钙的吸收和利用，应注意补充（D）。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

10.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，乳母膳食钙适宜

摄入量为每日（D）mg。

A.600B.800C.1000D.1200

11.孕妇产后（B）即可给新生儿喂奶。

A.5分钟B.30分钟C.24小时D.48小时

12.给婴儿添加辅食应首先添加（A）。

A.谷类食物B.蔬菜汁C.水果汁D.动物性食物

13.除了母乳以外，对6月龄～12月龄的婴儿建议首选（C）。

A.普通液态奶B.蛋白粉C.较大婴儿的配方奶D.米粉

14.锌最好的食物来源是（A）。

A.贝类食物B.动物内脏C.坚果类D.豆类

15.摄入足量（A）可防治皮肤干燥和上皮角化症。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

16.（C）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐

质，降低血胆固醇浓度。

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

17.（C）对老人有防止动脉粥样硬化的作用。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

18.谷类蛋白质的限制性氨基酸是（A）。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

19.一般而言，食物血糖生成指数（GI）小于（B）为低GI食物。

A.50