《择菜》综合实践主题活动方案.docx

《择菜》综合实践主题活动方案

执教者：晋江市金井镇双山中心小学吴芬芬

指导老师：晋江市金井镇双山中心小学施雅雅

一、主题说明：

蔬菜是餐桌上必不可少的的食物，具有很高的营养价值，而且有的蔬菜还有药用价值。在日常活动中，同学们已经认识了一部分蔬菜以及由蔬菜制作而成的美食，却不知道蔬菜也是要先剔除不能吃的部分﹐拣取可吃的部分才能变成我们餐桌上的美食。“择菜”属于《中小学综合实践活动课程指导纲要》推荐主题附录中的《学做简单的家常餐》的一个拓展主题。本主题活动是劳动教育和综合实践活动的有机融合，主要采用讲解说明、项目实践、反思交流的劳动教育方式，同时融入了考察探究的活动方式，让学生在调查、讨论、实践、反思、评议等活动过程中，学会择菜的方法和技能，体验劳动的乐趣，提升劳动意识、问题解决等核心素养。

二、开展年级：三年级

三、主题实施目标与重难点

1.通过提供图片资源、交流讨论，认识常见的蔬菜，了解不同种类蔬菜的种类。

2.初步掌握择菜的基本方法。

3.在具体的择菜实践活动中，体验劳动的乐趣，激发对劳动的热爱。

4.参与择菜实践，形成团结合作、乐于分享的意识，提升评价和反思能力。

四、主题整体实施思路

内容及课时建议

活动规划

第一阶段:

主题生成

（课内1课时+课外）

课上通过观看《舌尖上的中国》片段，激起做菜的兴致；通过出示蔬菜的图片，引导学生在交流、讨论中，认识常见的蔬菜，了解不同种类蔬菜的种类。

第二阶段:

学习技能，项目实践（1课时）

课上通过创设生活情境，激发学生学习择菜的兴趣；通过汇报交流、观看择菜的微视频，引导学生了解择菜的基本方法，懂得不同种类的蔬菜择菜的方法不一样；组织学生进行小组分工、动手实践，激发学生对劳动的热爱；亲历择菜实践后，让学生展示择菜成果，并对择菜成果进行评议，培养学生评价和反思能力。

第三阶段:

总结交流，反思提升（1课时）

通过分享活动日记，引导学生畅谈活动的收获和不足；组织填写《主题活动评价表》，从自评、小组评、教师评的角度对学生进行全面的评价。

五、主题作业与拓展学习设计

1.调查表

蔬菜种类调查表

蔬菜种类

蔬菜名称

2.课后根据课堂所学的择菜方法回家体验择菜，尝试择不同种类的蔬菜。

六、特色学习资源分析、技术手段应用说明

提供辣椒老师录制的示范择葱的微课，帮助学生梳理择菜的方法。

分阶段内容及教学设计

《择菜的学问》第二阶段

【实施目标】

1.通过交流讨论、实践活动，初步掌握择菜的基本方法。

2.在具体的择菜实践活动中，体验劳动的乐趣，激发对劳动的热爱。

3.参与择菜实践，形成团结合作、乐于分享的意识，提升评价和反思能力。

【教学重难点】

初步掌握择菜的基本方法。

【课前准备】不同种类蔬菜、微视频

【所需课时】1课时

【教学设计】

关键要素

环节

主要活动

教师指导重点

主题

生成

一、创设情境，导入新课

观看微视频，导入课题。

引出课题的指导：

通过微视频，聚焦择菜难题，初识择菜。

实际

岗位

演练

二、交流讨论，梳理择菜方法

1.给蔬菜分类。

2.小组合作，初试择菜。

各小组讨论桌上蔬菜择菜方法，并动手试试。

3.学生上台实践，台下学生观察并进行点评，共同梳理择菜方法。（随机汇报）

探究择菜方法的指导：

1.设计给蔬菜分类游戏，巩固旧知。

2.小组合作，初试择菜，引导学生自主探究择菜的方法。

3.通过交流汇报，梳理择菜的方法：

（1）小白菜：剔除根、老叶、烂叶

（2）荷兰豆：剔除头、丝、尾

（3）葱：剔除根、老叶、烂叶、表皮

（4）胡萝卜：剔除头、表皮、尾

三、动手实践，体验择菜

1.出示择菜标准。

2.择菜大比拼。

3.小组互评。

动手择菜的指导：

1.出示择菜标准。

（1）小白菜：去根★、去老叶★、去烂叶★；

（2）葱：去根★、去老叶、烂叶★、去表皮★；

（3）荷兰豆：去头★、去尾★、去丝★；

（4）胡萝卜：去表皮★★；均匀★

2.引导学生参照择菜标准有目的地动手实践。

3.引导学生小组互评，培养学生评价和反思能力。

总结

反思

五、进行总结，拓展延伸

1.学生谈收获。

2.布置课后择菜任务。

学生畅谈收获的指导：

引导学生从劳动技能、劳动习惯等方面畅谈本节课的收获。

【板书设计】

择菜的学问

荷兰豆胡萝卜葱小白菜头尾丝头尾

荷兰豆

胡萝卜

葱

小白菜

头

尾

丝

头

尾

表皮

根

老叶

烂叶

根

老叶

烂叶

表皮

剔除