高血压肾病的营养与饮食管理.pptx

高血压肾病的营养与饮食管理

限制钠盐摄入

保证优质蛋白质摄入

摄入富含钾的食物

限制磷的摄入

限制富含钙的食物摄入

适当限制脂肪摄入

适量饮水

限制酒精摄入ContentsPage目录页

限制钠盐摄入高血压肾病的营养与饮食管理

#.限制钠盐摄入1.高血压肾病患者需要限制钠盐摄入，以减轻肾脏负担，控制血压。2.每日钠盐摄入量应控制在2克以下，相当于5克食盐。3.避免食用高盐食物，如咸菜、腊肉、火腿、酱油、味精、鸡精、膨化食品等。4.减少外出就餐，因为餐馆食物往往含盐量较高。5.烹饪时少放盐，并用醋、柠檬汁、胡椒粉等调味品代替盐。6.选择新鲜食材，避免加工食品，因为加工食品往往含有较高的盐分。限盐饮食常见的误区：1.误区一：认为只要不加盐就不摄入钠。——事实上，许多食物中本身就含有钠，如蔬菜、水果、乳制品和肉类等。2.误区二：认为低钠盐和无钠盐就是不含钠。——实际上，低钠盐和无钠盐也含有钠，只是含量较低。3.误区三：认为只有高血压患者才需要限盐。——事实上，健康人也需要限盐，以预防高血压和其他慢性疾病。4.误区四：认为限盐会影响食物的口感。——实际上，通过使用其他调味品，可以使食物在低盐的情况下仍然美味可口。5.误区五：认为限盐会影响营养摄入。限制钠盐摄入：

保证优质蛋白质摄入高血压肾病的营养与饮食管理

保证优质蛋白质摄入蛋白质的生物价值1.蛋白质的生物价值是指蛋白质中必需氨基酸的含量和比例，以及人体对这些必需氨基酸的利用率。2.优质蛋白质是指蛋白质的生物价值高，含有种类齐全的必需氨基酸，并且人体对这些氨基酸的吸收率高。3.优质蛋白质的主要来源包括瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、奶制品、大豆及其制品等。蛋白质的摄入量1.高血压肾病患者每天应摄入0.8-1.0克/千克体重的优质蛋白质，以满足机体对蛋白质的需求。2.蛋白质摄入过多可加重肾脏的负担，导致肾功能下降，因此高血压肾病患者应避免摄入过多的蛋白质。3.蛋白质摄入不足可导致营养不良，影响机体的修复和再生，因此高血压肾病患者应保证充足的蛋白质摄入。

保证优质蛋白质摄入蛋白质的种类选择1.高血压肾病患者应选择优质蛋白质作为主要蛋白质来源，优质蛋白质更容易消化吸收，对肾脏的负担也较小。2.肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶制品、大豆及其制品等都是优质蛋白质的良好来源。3.高血压肾病患者应避免食用加工肉类、油炸食品、高盐食品、高糖食品等，这些食物含有较多的饱和脂肪、反式脂肪、盐和糖，对肾脏健康不利。蛋白质的烹饪方法1.高血压肾病患者应选择清淡的烹饪方法，如蒸、煮、炖、焖等，避免油炸、煎炒等方法。2.烹饪时应少放盐、少放油，避免使用高盐、高油的调味品。3.可使用低盐酱油、醋、柠檬汁等调味品来增加食物的风味。

保证优质蛋白质摄入蛋白质的搭配1.高血压肾病患者应将蛋白质与其他食物搭配食用，以提高蛋白质的利用率。2.蛋白质可以与谷物、蔬菜、水果等搭配食用，谷物可以提供能量，蔬菜和水果可以提供维生素、矿物质和膳食纤维。3.高血压肾病患者应避免将蛋白质与高盐、高脂、高糖的食物搭配食用，以免加重肾脏的负担。蛋白质的食用时间1.高血压肾病患者应将蛋白质均匀分配到一日三餐中，避免一次性摄入过多的蛋白质。2.早餐应摄入一定量的蛋白质，以提供能量和营养，午餐和晚餐也应摄入一定量的蛋白质，以满足机体对蛋白质的需求。3.睡前应避免食用蛋白质含量高的食物，以免加重肾脏的负担。

摄入富含钾的食物高血压肾病的营养与饮食管理

摄入富含钾的食物高钾食物的选择1.新鲜蔬菜：菠菜、油菜、芥菜、芹菜、香菜、空心菜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、茭白、菜花、西兰花、花椰菜、莲藕、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药等。2.水果：香蕉、橙子、橘子、柚子、猕猴桃、草莓、火龙果、西瓜、哈密瓜、苹果、梨、葡萄、樱桃、李子、桃子、杏子等。3.豆类：大豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆、扁豆、蚕豆等。4.菌类：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳等。高钾食物的烹饪方法1.少油少盐：高血压肾病患者应限制钠的摄入，因此在烹饪高钾食物时应尽量少放油和盐，以避免钠摄入过多。2.避免油炸：油炸食品会增加高血压肾病患者的心血管疾病风险，因此应尽量避免油炸高钾食物。3.多采用蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方式：这些烹饪方式可以最大程度地保留高钾食物中的钾元素，并且不会增加钠的摄入。

摄入富含钾的食物高钾食物的食用注意事项1.肾功能不全患者慎食：高钾食物中含有较多的钾元素，而肾功能不全患者的肾脏排钾能力下降，因此食用高钾食物可能会导致高钾血症，因此肾功能不全患者应慎食高钾食物。2.服用保钾利尿剂者慎食：保钾利尿剂可以增加钾的排泄，因此服用保钾利尿剂的患者食用高钾食物可能会导致高钾血症，因此服用保