动物生产学(全套课件626P).pptVIP

绪论Introduction一、动物生产和动物生产学的概念及其内容二、动物生产的任务三、世界动物生产的现状与发展趋势四、中国动物生产的现状、存在的问题与发展趋势五、复习思考题主要参考书与有用网址主要参考书《动物生产学》，王建民主编.中国农业出版社，2002.《畜牧学通论》，王恬主编.高等教育出版社，2004.《畜牧学概论》，蒋思文主编.高等教育出版社，2006.一、动物生产和动物生产学

的概念及其内容动物生产的概念动物生产学的概念《动物生产学》的内容学习《动物生产学》的目的一、动物生产和动物生产学

的概念及其内容动物生产的概念动物生产是人类利用驯养动物的自然再生产能力，以植物性和部分动物性产品为主要食物，获取人类必需动物性产品的整个过程，是畜牧业的主体。动物生产学的概念《动物生产学》研究动物生产有关理论和应用的科学，又称动物科学，是畜牧科学的一个分支学，目的是利用动物（畜禽）实现更为经济有效的物质转化过程，以获得量多质优的人类必需动物产品。研究内容包括动物生产系统、生产力原理、生产技术和生产效果评价等.3、动物生产学的内容学习《动物生产学》的目的熟悉和掌握动物生产的理论和先进技术；熟悉和掌握规模化养猪、养牛、养禽、养羊和养兔等的主要生产环节、生产过程和基本操作等。能够运用这些理论和技术组织安排动物生产，以更加经济有效地获得量多质优的动物产品。二、动物生产的任务充分利用自然界的植物资源植物固定太阳能的效率1％，其中只有5％适用于人类直接食用（相当于种植业的25％左右）；发展畜牧业，可使自然资源得到充分合理的利用，有助于生态平衡。2.为人类提供营养价值高的动物性食品提供肉、蛋、奶、皮。表肉类营养成分的比较按人体可利用蛋白排序：蛋（94％）、奶（82%）、牛肉（73％）、玉米（53％）3.促进农业持续协调发展养殖业为种植业提供肥料；养殖业为种植业提供动力；鸡粪中主要植物养分含量（％）成年畜禽一年粪尿量及主要肥分含量图农业三大部门（畜牧业、种植业与林业）间的相互关系为轻工业提供原料食品工业；毛纺工业；皮革加工业；服装加工业；医药工业。开辟就业门路，增加农牧民收入：出口创汇，支援国家建设；畜产品是我国出口创汇的重要组成部分，近年来，出口创汇额不断增加。1980年我国农畜产品食品出口创汇为29.85亿美元，1994年达到100.17亿美元。2004年山东省畜禽及其加工制品出口创汇额25.8亿美元。活跃市场，积累资金，支援国家建设；丰富人民群众精神娱乐生活。马术运动、狗拉雪橇、斗鸡、斗牛等。三、世界动物生产的现状与发展趋势生产结构据FAO（2001）资料，从1970－2000年，世界主要畜、禽数量分别增加39.88%和183％；2000年世界家畜存栏48亿头，其中牛、绵羊、猪、山羊和兔分别占27.95、22.14、18.92、14.88和9.86％；2000年世界家禽存栏158.87亿只，其中鸡、鸭、鹅和火鸡分别占91.43、5.59、1.48和1.51%。2.2000年世界主要动物产品产量3.生产水平2000年畜禽个体平均生产水平（奶、蛋kg）2000年世界不同经济类型地区的劳动生产率（kg/农业人口）4.发展趋势从培育良种和科学饲养入手，提高畜禽个体产量；从改进生产条件和饲养工艺入手，提高劳动生产率；从土地利用和饲料加工入手，提高饲料转化率；从产品质量和环境净化入手，促进动物生产持续发展。四、中国动物生产的现状存在的问题及发展趋势现状2005年中国动物生产现状肉、蛋、奶总产量分别为7700、2860、2845万t；人均肉、蛋占有量分别为58.5、21.9kg；畜牧业总产值13000亿元，畜牧业占农业总产值的比重35％；从事畜牧业生产的劳力达1亿多人，畜牧业收入占农民现金收入的20％左右。－牛盾副部长，国际畜牧发展大会，2006，4，17山东畜牧业概况山东是畜牧业大省，畜禽饲养量及畜牧业产值连续多年位居全国前列。据山东省畜牧办公室报道，2004年，全省畜禽饲养总量28.5亿头/只，肉类总产量696.53万吨，蛋类总产量432.87万吨，奶类产量188.83万吨，占全国的10.8%。饲养业产值为1020亿元，畜产品加工企业2000多家，销售额1300亿元，饲料工业产值262亿元，兽药工业产值25.8亿元，畜牧装备产业产值60亿元，全省畜禽及其加工制品出口创汇额25.8亿美元。2003全国畜禽存栏及产量（万头/万只/万吨）各地区人均肉、蛋、奶、水产品产量及位次，kg,2004年传统饲养方式向现代饲养方式转变时期资源匮乏安全隐患环境破坏效率低下福利不够中