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本发明涉及一种高纯度的辣椒素组合物及其制备方法和其应用，所述组合物中辣椒素和二氢辣椒素的总含量≥98.5%，余量为杂质，所述杂质中包含顺式辣椒素，组合物中的顺式辣椒素的含量≤1.0%，组合物中的辣椒素：二氢辣椒素的质量比为1.5‑2.5:1；本发明在顺序制备辣椒素和二氢辣椒素的同时，实现了结晶母液和洗脱液的回收套用，提高了物料的利用效率，具有操作简便、成本更优、减少三废排放、适合工业化生产等优点；本发明高纯度的辣椒素组合物具有纯度高、成分稳定、口感自然、热稳定性好等优点，可用作食品添加剂。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117770450A
(43)申请公布日2024.03.29
(21)申请号202410199492.5B01D15/32(2006.01)
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