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应用PEF杀菌的冷藏绿茶饮料新工艺研究的任务书

任务名称：应用PEF杀菌的冷藏绿茶饮料新工艺研究

任务背景：

随着人们健康意识的提高，绿茶等茶饮料成为了市场上最受欢迎的饮料之一。但是，目前市场上的绿茶饮料往往添加了大量的防腐剂或者过高的热度处理，使得其中的营养成分大量流失，同时也会对人体健康产生负面影响。因此，开发一种高效的杀菌方法，既能保护茶饮料中的营养成分，又能杜绝病菌孳生，是当前亟需解决的问题。

任务目标：

本次任务旨在开发一种应用PEF杀菌的冷藏绿茶饮料新工艺，以保护茶饮料中的营养成分，提高质量，并且杜绝病菌的孳生。

任务内容：

1.研究PEF技术在冷藏绿茶饮料中的杀菌效果；

2.研究PEF技术对茶饮料中营养成分的影响；

3.建立PEF杀菌的工艺参数体系；

4.进行PEF杀菌的实验研究，解析实验数据；

5.对PEF杀菌的冷藏绿茶饮料进行质量评估和口感评价。

任务要求：

1.在保证任务质量的前提下，最大化利用现有设备和资源；

2.实验过程中要注意安全，确保人身和设备的安全；

3.结果要真实可靠，数据要准确无误；

4.任务进度要按照计划进行，不得延误。

任务时间：

本次任务预计用时3个月，具体时间为2022年9月1日至2022年11月30日。

任务经费：

本次任务经费为20000元人民币，经费使用应该符合相关管理规定。

任务成果：

1.一份应用PEF杀菌的冷