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2023年11月安徽淮南田家庵区退役士兵专项岗位公开招聘15人笔试历年(20
16-2023年)真题荟萃带答案解析
一.单项选择题(共100题)
1.
负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物,这些基因会在榴莲的成熟期被激活,比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味
道,而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等,这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中,还含
有丰富的酯类化合物,这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的,有一股多种水果混合的味道。
这段文字意在:
A、说明榴莲散发出刺鼻味道
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