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食品加工人员卫生管理制度范文

第一章总则

第一条为了保证食品加工过程中的卫生安全，促进食品加工人员

的健康和工作环境的改善，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品加工工作的人员。

第三条食品加工人员应严格遵守本制度规定，履行相关的卫生管

理义务。

第四条本制度的实施机构为食品加工企业的卫生管理部门。

第二章食品加工人员的卫生要求

第五条食品加工人员必须具备良好的个人卫生习惯，包括洗手、

剪指甲、保持清洁等。

第六条食品加工人员在加工食品前应进行身体健康检查，有疾病

的不得从事加工工作。

第七条食品加工人员在加工过程中应佩戴专业的工作服和工作

帽，并保持清洁。

第八条食品加工人员不得患有传染性疾病，如感冒、肠道传染病

等，有传染性疾病的应立即停止加工工作并得到相应的医学检查后方

可复工。

第三章食品加工场所的卫生要求

第九条食品加工场所应保持清洁，定期进行清洁和消毒。

第十条食品加工场所应具备良好的通风条件，确保空气流通。

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